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コマーシャル鶏の農場で分離された 薬剤耐性サルモネラの多様性について

机译:商业养鸡场中分离出的耐药沙门氏菌的多样性

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摘要

サルモネラによる食中毒は、2000年頃と比較す ると患者数は減少しているものの、未だに日本にお ける主な食中毒の原因のひとつとなっています。厚 生労働省の「平成28年(2016年)食中毒発生状況」 によると、平成28年のサルモネラによる食中毒患 者数は704人であり、これは、ノロウィルス、カン ピロパクター、ウエルシュ菌の次に多い患者数にな ります。サルモネラ症の感染源は鶏卵や、鶏肉等の 肉類が多いため、養鶏場や食鳥処理場でのサルモネ ラによる汚染防止が重要です。しかし、現在国内だ けでなく、世界各地でサルモネラの薬剤耐性株が確 認されており、耐性株の疫学調査等の対策が求めら れています。その参考として、米国のブロイラー農 場における調査をまとめた上記の論文を紹介します。原文は「Frontiers in Veterinary Science」から自由にダウンロー ドできますので、興味を持たれた方は そちらもご覧下さい。
机译:沙门氏菌引起的食物中毒是日本食物中毒的主要原因之一,尽管患者人数与2000年左右相比有所减少。根据厚生劳动省的“ 2016年食物中毒暴发”,2016年沙门氏菌引起的食物中毒人数为704人,仅次于诺如病毒,弯曲杆菌和产气荚膜梭菌。这将是患者的数量。由于沙门氏菌感染的许多来源包括鸡蛋和鸡肉等肉类,因此重要的是防止沙门氏菌污染养鸡场和家禽加工厂。但是,目前不仅在日本而且在世界范围内都确认了沙门氏菌的耐药株,因此需要对耐药株进行流行病学调查等措施。作为参考,我想介绍上述论文,该论文总结了对美国肉鸡场的调查。原始文本可以从“兽医学前沿”免费下载,因此如果您有兴趣,也请参阅。

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