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Food from the Oceans and Human Health Balancing Risks and Benefits

机译：海洋食物与人类健康平衡风险与收益

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摘要

The oceans provide great health benefits to humans, ranging from food and nutritional resources to recreational opportunities and new cures for human disease. At the same time, increasingly, food from the oceans is contaminated with man-made pollutants. Globally, over one billion people rely on fish and other seafood as their main source of animal proteins (Figure 1). Dependence on a seafood diet is usually higher in coastal than in inland areas, and many small island states depend on fish exclusively, particularly native peoples. Therefore, the choice for those people who regularly consume seafood is increasingly a balance between the nutritional vs. the detrimental aspects of seafood (see case study by Dewailly, this issue).
机译：海洋为人类带来了巨大的健康益处，从食物和营养资源到娱乐机会和人类疾病的新疗法。同时，来自海洋的食物越来越多地被人为污染物污染。在全球范围内，超过十亿人依靠鱼类和其他海鲜作为动物蛋白的主要来源（图1）。沿海地区对海鲜饮食的依赖通常比内陆地区要高，许多小岛国仅依赖鱼类，特别是土著人民。因此，对于那些经常食用海鲜的人来说，在海鲜的营养与有害方面之间的平衡越来越多（请参阅本期Dewailly的案例研究）。

著录项

  • 来源
    《Oceanography》 |2006年第2期|p.84-8790-93|共8页
  • 作者

    Eric Dewailly; Anthony Knap;

  • 作者单位

    Social and Preventive Medicine, Public Health Research Unit, Laval University, Ste-Foy, Quebec, Canada;

  • 收录信息
  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 eng
  • 中图分类 海洋学;
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