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Leaving food safe and taste intact

机译：保持食物安全并保持原味

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Recalling a product must be a retailer's biggest nightmare. Aside from the possible damage to your reputation, there is also the massive cost in terms of lost profits, paying the workforce to orchestrate the recall and refunding customers. "It's not unusual for a wide-ranging product recall to run into millions of pounds," says Geoff Spriegel, the British Retail Consortium's (BRC) director of global standards. While a chemical migrating from the packaging to the food is less common than, say, general environmental contamination of livestock (see box), the whole retail supply chain needs to be aware of the chemicals present in the packaging to ensure there is no health risk and the food reaches the consumer in good condition.
机译：召回产品必须是零售商最大的噩梦。除了可能损害您的声誉外，利润损失还包括巨额成本，需要支付劳动力来安排召回和返还客户。英国零售协会（BRC）全球标准主管Geoff Spriegel说：“大范围的产品召回达到数百万磅的情况并不罕见。”虽然化学药品从包装迁移到食品的情况要比牲畜的一般环境污染少（见方框），但整个零售供应链需要意识到包装中存在的化学品，以确保不存在健康风险食物到达消费者的状态良好。

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    《Packaging News》 |2009年第10期|32-33|共2页
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