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【24h】

単色が味覚イメージに及ぼす影響: 色相環上の色とトーンの差について

机译：单一颜色对味觉图像的影响：关于色轮上颜色和色调之间的差异

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摘要

The colors of product package are usually chosen focusing on the color combination to enhance attractively for consumers and the colors to be associated with the materials. Based on my opinion that another color combination to give an image of taste also exists, I conducted a psychological tests. In the test 1, the influence on the basic 5 taste images by 10 colors in Munsell color system and 5 achromatic colors was studied. As a result, sweetness came from yellow of 5YR, bitterness from grey of N1.5 and N3, sourness from 5Y while saltiness and umami were not so affected. In the test 2, focusing on sweetness and bitterness, the influence brought by 20 colors with difference tones in equal hue surface which had an effect in the test 1 were studied. The same procedure as test 1 was taken. As a consequence, a taste image of sweetness was increased along with the increase of brightness, and an image of bitterness was increased when the brightness was decreased in the case of 5YR, 5RP and 5R. 5G and 5GB gave an image of bitterness and little effect to sweetness. Through those tests, I have found the possibility of controlling the image of taste by varying the colors, achromatic colors and tones.%われわれは店舗内に陳列されている多くの商品パッケージを，日常的に目にしている。この商品パッケージは商品を守り，包むという役割のほかに商品に関する情報を伝達するという役割も担っている。そして，商品パッケージは，そのカテゴリーや機能等によって多種多様なデザインが施されている。デザィンの造形要素である形や色の選択と配置の主な目的として，例えば，購買者への誘目性や購買意欲を向上させることや，競合他社製品との差別化が考えられる。ここで私は，これらの目的以外にも配色による「商品の味覚」についてのイメージ（以下，味覚イメージ）を伝達していると主張したい。色は視覚から受ける情報であり，この視覚は人間の五感の中でも他の感覚への影響が強く，またさまざまな判断を行う上で，最も依存する割合が大きいと報告されていることからも推測できる。
机译：通常选择产品包装的颜色，着眼于颜色组合，以吸引消费者，并增强与材料相关的颜色。根据我的看法，即还存在另一种可以赋予味道图像的颜色组合，我进行了心理测试。在测试1中，研究了Munsell颜色系统中的10种颜色和5种消色差颜色对基本5种味觉图像的影响。结果，甜度来自5YR的黄色，苦味来自N1.5和N3的灰色，酸味来自5Y，而咸味和鲜味不受此影响。在测试2中，着眼于甜味和苦味，研究了在测试色调中具有相同色调的20种颜色在色调相同的表面上所带来的影响。采取与测试1相同的步骤。结果，在5YR，5RP和5R的情况下，甜度的味道图像随着亮度的增加而增加，并且当亮度降低时苦味的图像增加。 5G和5GB给人以苦涩味，对甜味几乎没有影响。通过这些测试，我发现可以通过改变颜色，消色差颜色和色调来控制味道的图像。％われわれは店铺内に陈列されている多くの商品パッケージを，日常的に目にしている。この商品パッケージは商品を守り，包むという役割のほかに商品に关する情报を伝达するという役割も担っている。そして，商品パッケージは，そのカテゴリーや机能等によって多个様なデザインが施されている。デザィンの造形要素である形や色や选のと配置の配の主な目的として，例えば，购买者への诱目性や购买意欲を向上させることや，竞合他社制品との平衡化が考えられる。ここで私は，以下の目的以外にも配色による「商品の味覚」についてのイメージ（以下，味覚イメージ）を伝达していると伴随したい。色は视覚から受ける情报であり，この视覚は人间の五感の中でも他の感覚への影响が强く，またさまざまな判断を行う上で，最も依存する割合が大きいと报告されていることからも据できる。

著录项

  • 来源
    《包装技術》 |2016年第11期|4-9|共6页
  • 作者

    木下武志;

  • 作者单位

    山口大学大学院　創成科学研究科;

  • 收录信息
  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 jpn
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