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摘要

辛さは舌の痛党神経が刺激されることで感じ,適量であれば食欲増進の効果がある。激辛香辛料で有名なハバネロは,辛さの指標であるスコヴィル値が10万〜35万である。モロッコに分希するサボテンに似たハッカクキリンという植物には,このスコヴィル値が160億もあるレシニフェラトキシン(RTX)という成分が含まれている。RTXは痛覚神経に対して強力に作用するため,痛みを伝える神経末端を破壊する。そのため,食用ではなく医療分野で鎮痛剤としての利用が注目されている。
机译:刺激舌头的止痛部分神经受到刺激的热烈,如果是合适的话,食欲促进效果。 Habanero闻名于严重的调味品费用,Scoville值为100,000至350,000,这是辣辣椒的指标。与摩洛哥类似的植物植物包括一种称为树脂植物毒素(RTX)的组分,具有16,000百万的Scoville值。由于RTX强烈地对疼痛感觉神经作用,摧毁神经末端传达疼痛。因此,在医学领域中注意到镇痛药的使用,而不是可食用的。

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    《印刷雑誌》 |2019年第2期|76-76|共1页
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