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Protecting MATERIALS against HEAT

机译：保护材料不受热

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Under certain conditions and with certain materials, heat is the enemy: ruining epoxies, spoiling food and interfering with the brewing process. These pitfalls, however, can be averted when the effects of heat are understood, and proper precautions are in place. Temperature is the most important factor affecting food quality. Consider the many steps that take place between harvesting fresh produce and getting it on the consumer's table. Especially during transport, maintaining cool temperatures ensures that the food arrives at its destination ready to sell instead of spoiled.
机译：在某些条件下和使用某些材料的情况下，热量是大敌：破坏环氧树脂，破坏食物并干扰酿造过程。但是，只要了解热量的影响并采取适当的预防措施，就可以避免这些陷阱。温度是影响食品质量的最重要因素。考虑从收获新鲜农产品到将其放在消费者桌上之间的许多步骤。特别是在运输过程中，保持凉爽的温度可确保食物到达目的地准备出售而不是变质。

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    《Process Heating》 |2017年第11期|32-34|共3页
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