Die Hauptverantwortliche für Magen-Darm-Katarrhe hat eine wichtige Schlacht verloren. Ein Forscherteam des ß/O77?/4Cö?-Netz-werks hat ein Verfahren zur Quantifizierung der Salmonellen in Schweinefleisch entwickelt. Bisher scheiterten alle Verfahren immer an ein und demselben Problem: Da das Bakterium in den Lebensmitteln normalerweise nur in geringen Mengen vorkommt, werden die Proben erst einmal angereichert, um die Erkennung zu erleichtern.
展开▼
