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樹の上で進化した味覚: 北半球の霊長類,南半球のコアラ

机译:树木上不断变化的味道:北半球灵长类动物,南半球考拉

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摘要

チンパンジーは雑食だ。主に植物を食べ,特に熟した果実を好む。アフリカの熱帯林には500種を超える桢物があり,200種程度を選んで食べている。食物選択において重要な役割を担うのが味覚だ。片にある味党受矜体というタンパク質によってもたらされる。栄養となる糖や,毒となるアルカロイドなどの味分子と結合することで脳に信号が送られ,摂贪の判断につながる。甘味や旨味の受界体はTAS1R,苦味受容体はTAS2Rという遣伝子から作られる。
机译:黑猩猩是杂食动物。主要吃植物,尤其是成熟的水果。非洲热带森林中有500多种浴盆,大约有200种可供选择和食用。味道在食物选择中起着重要作用。它是由一种叫做“ Tsubo”的蛋白质引起的。当它与诸如营养糖和有毒生物碱之类的味觉分子结合时,信号就会被发送到大脑,从而导致对食物消耗的判断。甜味和鲜味受体由TAS1R制成,苦味受体由TAS2R制成。

著录项

  • 来源
    《科学》 |2018年第11期|1123-1124|共2页
  • 作者

    早川 卓志;

  • 作者单位

    京都大学霊長類研究所|日本モンキーセンター;

  • 收录信息
  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 eng
  • 中图分类
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