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Servomyces—A Biological Nutrient

机译：Servomyces——一种生物营养素

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Fermentaciones en tubos altos de 2-L indicaron que la adición de Servomices acorta el tiempo de fermentación y aumenta el rendimiento de alcohol significativamente comparado con un control o con la adición de zinc mineral. El perfil de los subproductos de la fermentación (determinado por cromatografía de gas) sólo difería ligeramente de aquel del control, pero las cervezas tratadas con Servomices fueron consideradas más limpias y mejor equilibradas en sabor. Fermentaciones en cervecerías comerciales confirmaron estos resultados.%Fermentations in 2-L tall tubes indicate that the addition of Servomyces shortens fermentation time and increases alcohol yield significantly compared with mineral zinc addition or no addition (control). The profile of fermentation by-products determined by gas chroma-tography was only slightly different from that of the control, but the beers treated with Servomyces were described as cleaner and better balanced. Fermentations in commercial breweries confirmed these results.
机译：高2 L试管中的发酵表明，与对照或添加矿物质锌相比，添加Servomices可以缩短发酵时间并显着提高酒精产量。发酵副产物的特征（通过气相色谱法测定）仅与对照相比略有不同，但是使用Servomices处理的啤酒被认为更清洁且风味更均衡。商业啤酒厂中的发酵证实了这些结果。％2升高的试管中的发酵表明，与不添加或不添加锌（对照）相比，添加Servomyces可以显着缩短发酵时间并提高酒精产量。通过气相色谱法测定的发酵副产物的谱图与对照仅稍有不同，但是使用Servomyces处理的啤酒被描述为更干净，更平衡。商业啤酒厂的发酵证实了这些结果。

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