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Technical Quarterly

中文名称：技术季刊

ISSN：0743-9407
出版周期：Quarterly

发文量：75

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1.The Effect of Wheat Malting on the Colloidal Haze of White Beers

机译：麦芽麦芽对白啤酒胶体雾度的影响
- 作者：Filip Delvaux;Floris J. Combes;Freddy R. Delvaux
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2004年第1期
- proteins;
- turbidity;
- wheat beer;
- wheat malt;
2.The Physical Behavior of Arabinoxylans in Model Brewing Solutions

机译：模型酿造溶液中阿拉伯木聚糖的物理行为
- 作者：A. Egi;R. A. Speers;A. T. Paulson
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2004年第3期
- arabinoxylan;
- intrinsic viscosity;
- membrane filtration;
- Q_(init);
- viscosity;
- V_(max);
3.Barley β-Glucans and Their Degradation During Malting and Brewing

机译：大麦β-葡聚糖及其在制麦和酿造过程中的降解
- 作者：Yu-Lai Jin;R. Alex Speers;Allan T. Paulson;Robert J. Stewart
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2004年第3期
- β-glucan;
- β-glucanase;
- brewing;
- degradation;
- shearing;
- viscosity;
4.Influence of Wort Boiling and Wort Clarification Conditions on Cardboard Flavor in Beer

机译：麦芽煮沸和麦芽澄清条件对啤酒纸板味的影响
- 作者：Masaaki Yano;Masatoshi Morikawa;Tetsuji Yasui;Yutaka Ogawa;Motoo Ohkochi
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2004年第3期
- nonenal;
- pH;
- thermal load;
- wort boiling;
- wort clarification;
5.New Development for Measuring Hydrogen Sulfide During Brewing-Preliminary Data

机译：酿造过程中测量硫化氢的新技术-初步数据
- 作者：Seung K. Park;Ji Yoon Kim
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2004年第3期
- beer fermentation;
- hydrogen sulfide;
- hydrogen sulfide detection tube;
- off-odors;
- yeast screening test;
6.The Impact of Fermentation Temperature on Yeast Reductase Activity

机译：发酵温度对酵母还原酶活性的影响
- 作者：Petr Vesely;Dick Duncombe;Lance Lusk;Gabriela Basarova;John Seabrooks;David Ryder
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2004年第3期
- beer flavor stability;
- fermentation temperature;
- yeast metabolism;
- yeast reductase;
- yeast reductase activity;
7.Impact of Esterase Activity in Aseptically Packaged, Unpasteurized Beer

机译：无菌包装的未经巴氏灭菌的啤酒中酯酶活性的影响
- 作者：Petr Vesely;Antonia Volgyi;Lance T. Lusk;Gabriela Basarova;Alfonso Navarro;John Seabrooks;David Ryder
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2004年第3期
- esterase;
- flavor stability;
- SPME/GC/MSD;
8.Arabinoxylans and Their Behavior During Malting and Brewing

机译：阿拉伯木聚糖及其在制麦和酿造过程中的行为
- 作者：A. Egi;R. A. Speers;P. B. Schwarz
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2004年第3期
9.Evaluation of the Addition of Gallotannins to the Brewing Liquor for the Improvement of the Flavor Stability of Beer

机译：评估加洛单宁在酿造酒中的添加以改善啤酒的风味稳定性
- 作者：Guido Aerts;Luc De Cooman;Gert De Rouck;Zoltan Penzes;Annemie De Buck;Roger Mussche;Joseph van Waesberghe
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2004年第3期
- antioxidants;
- beer flavor stability;
- gallotannins;
- lipoxygenase;
10.The Influence of Malt Acrospires on Beer Taste and Foam Quality

机译：麦芽茶对啤酒口味和泡沫品质的影响
- 作者：Nobuo Tada;Takako Inui;Norihiko Kageyama;Seisuke Takaoka;Yasutsugu Kawasaki
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2004年第3期
- acrospire;
- aftertaste;
- astringent;
- foam;
11.Vitaltitration: A New Method for Assessment of Yeast Vitality

机译：Vitaltitration：一种评估酵母活力的新方法
- 作者：Pedro Goncalves Rodrigues;A. A. Barros;J. A. Rodrigues;A. A. Ferreira;C. Goncalves;J. R. M. Hammond
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2004年第3期
- beer;
- fermentation;
- viability;
- vitality;
- yeast;
12.Shear Rates During Brewing Operations

机译：酿造过程中的剪切率
- 作者：R. A. Speers;S. J. J. Patelakis;A. T. Paulson;R. Oonsivilai
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2004年第3期
- laminar flow;
- shear rate;
- turbulent flow;
- wort viscosity;
13.The Interaction Between Malt Protein Quality and Brewing Conditions and Their Impact on Beer Colloidal Stability

机译：麦芽蛋白质质量与酿造条件之间的相互作用及其对啤酒胶体稳定性的影响
- 作者：Louise H. Robinson;D. Evan Evans;Anu Kaukovirta-Norja;Arvi Vilpola;Peter Aldred;Silja Home
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2004年第4期
- beer aging;
- brewing;
- colloidal stability;
- filtration;
- haze;
- malt;
- protein;
14.Life Cycle Inventory Analysis of a Beer Production Process

机译：啤酒生产过程的生命周期库存分析
- 作者：Yuji Takamoto;Yutaka Mitani;Masachika Takashio;Kentaro Itoi;Katsuhiko Muroyama
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2004年第4期
- carbon dioxide emissions;
- life cycle assessment;
- life cycle inventory analysis;
- methane;
- spent grain;
15.Investigation of Material Characteristics and Influence on Beer Final Filtration

机译：材料特性及其对啤酒最终过滤影响的研究
- 作者：John D. Brantley;Joe Kinsey
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2004年第4期
- membrane filtration;
16.Malting Studies of Some Selected Brewing Sorghum Varieties

机译：一些酿造高粱品种的发芽研究
- 作者：E. O. Ogu;F. J. C. Odibo;R. C. Agu;G. H. Palmer
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2004年第4期
- β-glucan;
- glucose;
- malting;
- maltose;
- proteins;
- sorghum;
17.The Antimicrobial Activity of Nigerian Medicinal Plants Potentially Usable as Hop Substitutes

机译：尼日利亚药用植物可能用作啤酒花替代品的抗菌活性
- 作者：A. A. Oshodi;Isiaka A. Amoo;Afolabi F. Eleyinmi
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2004年第4期
- antimicrobial activity;
- beer spoilage;
- blending;
- hop substitutes;
- medicinal plants;
18.The Benefits of Washing Barley with Hot Water: A Preliminary Study

机译：用热水洗涤大麦的好处：初步研究
- 作者：Dennis E. Briggs
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2004年第4期
- friability;
- fungal contamination;
- germination;
- hot-water washing;
19.Biogas Generation from Brewery Wastes: Demonstration at a Laboratory Scale

机译：啤酒废料产生沼气：实验室规模的示范
- 作者：Kanagasooriyam Kanagachandran
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2004年第4期
- acidogenesis;
- anaerobic digestion;
- methanogenesis;
- spent grain;
- wastewater;
20.Evaluation of the Hopping Potential of Blends of Vernonia amygdalina, Garcinia kola, and Gongronema latifolium on Sorghum Lager Beer Quality and Acceptability

机译：扁桃，藤黄和弓形虫共混物对高粱啤酒品质和可接受性的跳跃潜力评估
- 作者：Afolabi F. Eleyinmi;Isiaka A. Amoo;A. A. Oshodi;Adeniran Hezekiah
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2004年第4期
- beer quality;
- brewing;
- hop substitutes;
- sensory properties;
21.Specific Process Units for Temperature-Dependent Process Evaluation in Brewing

机译：酿造过程中与温度相关的过程评估的特定过程单元
- 作者：Jan Savel
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2004年第4期
- beer aging;
- beer storage;
- pasteurization;
- pasteurization unit;
- sensory unit;
- temperature;
22.Servomyces—A Biological Nutrient

机译：Servomyces——一种生物营养素
- 作者：Tobias Fischborn;James McLaren;Eberhard Geiger;Fritz Briem;Karl Glas;Joseph Engelmann
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2004年第4期
- bioavailability;
- fermentation performance;
- servomyces;
- zinc;
23.The Effect of Microporous Membrane Filtration on Beer Foam Stability

机译：微孔膜过滤对啤酒泡沫稳定性的影响
- 作者：Peter Riddell;Andrew Kelly
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2004年第4期
- filtration;
- foam stability;
- head retention;
- microfiltration;
- microporous membrane;
24.Dynamic Wort Boiling

机译：动态麦汁煮沸
- 作者：Rudolf A. Michel;Bernhard Vollhals
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2003年第1期
25.Development and Performance of Seedless Hops for New Zealand Growing Conditions

机译：新西兰生长条件的无核啤酒花的开发和性能
- 作者：Ron A. Beatson;Kevin A. Ansell;Lawrence T. Graham
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2003年第1期
- alpha acids;
- cultivar;
- essential oils;
- genetics;
- hops;
- humulus lupulus;
- plant breeding;
26.Carbon Dioxide Fixation Technology from Brewery Processing Wastes

机译：啤酒加工废料中的二氧化碳固定技术
- 作者：Tamio Yoshida;Saburo Kato;Tetsuo Choso;Masaaki Ota;Yoshifumi Kise;Yutaka Mitani;Shinji Yagihashi;Masachika Takashio
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2003年第1期
- anaerobic digestion;
- bio-gas;
- biomass;
- global warming;
- greenhouse effect gas;
- wastewater;
27.Enzymes that Transform Linoleic Acid into Di- and Trihydroxyoctadecenoic Acids in Malt

机译：麦芽中将亚油酸转化为二羟基和三羟基十八烯酸的酶
- 作者：Hisao Kuroda;Hideo Maeba;Masachika Takashio
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2003年第1期
- dihydroxyoctadecenoic acid;
- lipid oxidation;
- lipoxygenase;
- malt;
- peroxygenase;
- trihydroxyoctadecenoic acids;
28.Stability Index―A New Approach To Measure the Flavor Stability of Beer

机译：稳定性指数-一种测量啤酒风味稳定性的新方法
- 作者：Oliver Franz;Werner Back
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2003年第1期
29.A Comparison of the Selective Removal of Beer Polyphenols by Lucilite TR and Polyvinylpolypyrrolidone from All-Malt Lager

机译：从全麦芽啤酒中Lucilite TR和聚乙烯基聚吡咯烷酮选择性去除啤酒中多酚的比较
- 作者：M. Thompson;G. G. Stewart;I. P. McKeown
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2003年第1期
30.Identification, Cause, and Prevention of Musty Off-Flavors in Beer

机译：啤酒中霉味的鉴定，成因及预防
- 作者：Michael J. McGarrity;Chantelle McRoberts;Michael Fitzpatrick
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2003年第1期
- beer;
- geosmin;
- methylisoborneol;
- musty;
- 2;
- 4;
- 6-trichloroanisole;
- water;
31.New Applications and Methods Utilizing Radio-Frequency Impedance Measurements for Improving Yeast Management

机译：利用射频阻抗测量改善酵母菌管理的新应用和方法
- 作者：John P. Carvell;K. Turner
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2003年第1期
- capacitance;
- fermentation;
- pitching;
- radio-frequency impedance;
- viability;
- yeast;
32.Correlation of Beer Foam with Other Beer Properties

机译：啤酒泡沫与其他啤酒特性的相关性
- 作者：Michael J. Lewis;Ashton S. Lewis
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2003年第2期
- beer foam;
- bitterness;
- metal ions;
- polypeptides;
- poly-phenols;
33.Barley and Malt Starch in Brewing: A General Review

机译：酿造中的大麦和麦芽淀粉：综述
- 作者：Charles W. Bamforth
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2003年第2期
- amylases;
- gelatinization;
- granules;
- heat;
- limit dextrinase;
- lipid;
- protein;
- starch;
- structure;
34.Concept of a Foam Analysis System Using Machine Vision Technologies

机译：使用机器视觉技术的泡沫分析系统的概念
- 作者：K. Jorge;A. Nothaft;L. C. Trugo
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2003年第2期
35.Chlorine Dioxide for the Brewing Industry

机译：酿造业用二氧化氯
- 作者：Joe Dirksen
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2003年第2期
- antimicrobial;
- chlorine dioxide;
- sanitizing;
36.Monitoring Flavor Development During the Roasting of Cereals

机译：谷物烘烤过程中监控风味的发展
- 作者：Catharine L. OShaughnessy;G. S. Chandra;P. J. Fryer;P. T. Robbins;B. L. Wedzicha
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2003年第2期
- color;
- flavor;
- heterocyclic compounds;
- principal components analysis;
- roasting;
- sensory;
37.Malt, the Beauty and the Beast―An Appraisal for Craft Brewers

机译：麦芽，美女与野兽-精酿啤酒的评估
- 作者：Michael J. Lewis
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2003年第3期
- enzymes;
- extract;
- infusion mashing;
- malt properties;
- wort quality;
38.The Impact of a Novel Mixed Peracid-Based Sanitizer on Beer―A Sensorial and Colloidal Evaluation

机译：新型过酸混合杀菌剂对啤酒的影响-感官和胶体评价
- 作者：Isabel C. F. Vasconcelos;K. Jorge;A. Nothaft;S. V. Marinho;G. H. P. Miranda;B. Schmidt;L. Grab
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2003年第3期
- impact on beer;
- mixed peracid sanitizer;
- sensorial evaluation;
39.Practical Application of Multivariate Statistical Analysis for Evaluation of Sensory and Process Data from Full-Scale Production

机译：多元统计分析在大规模生产中感官和过程数据评估中的实际应用
- 作者：Olav Vind Larsen;Ian Williams;Anne Cathrine Lillelund;Sten Aastrup;Derek V. Byrne
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2003年第3期
- flavor stability;
- multivariate analysis;
- multivariate partial least squares regression;
40.Yeast Management Under High-Gravity Brewing Conditions

机译：高重力酿造条件下的酵母管理
- 作者：Mike Cholerton
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2003年第3期
- controlled aeration;
- low stress;
- plant and product sterility;
- yeast management;
- yeast propagation;
- yeast storage;
41.Rinsing Properties of Inorganic Components from a Disinfection Line-Cleaner

机译：消毒线清洁剂中无机成分的冲洗特性
- 作者：Wolfgang Kiesl;Wilfried Koerner
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2003年第3期
- alkaline cleaning agents;
- beverage line-cleaning;
- permanganate ion;
- persulfate ion;
- polyethylene tubing;
- stainless steel coolers;
42.Membrane Beer Filtration―An Alternative Way of Beer Filtration

机译：膜式啤酒过滤-啤酒过滤的另一种方法
- 作者：Rik Schuurman;Lute Broens;Andre Mepschen
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2003年第3期
- beer filtration;
- cross-flow filtration;
- diatomaceous earth;
- kieselguhr;
- membrane filtration;
43.The Role of the Membrane in Predicting Yeast Quality

机译：膜在酵母质量预测中的作用
- 作者：Sylvie Van Zandycke;R. Siddique;K. A. Smart
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2003年第3期
- physiological stress;
- plasma membrane;
- proton efflux;
- viability;
- vitality;
- yeast;
44.Brewer's Yeast Oxidoreductase with Activity on Maillard Reaction Intermediates of Beer

机译：具有啤酒美拉德反应中间体活性的啤酒酵母氧化还原酶
- 作者：Beatriz Sanchez;Lorena Reverol;Ivan Galindo-Castro;Adriana Bravo;Rafael Rangel-Aldao;Jose Luis Ramirez
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2003年第3期
- beer flavor;
- 3-deoxy-2-hexosulose;
- α-dicarbonyls;
- maillard reaction intermediates;
- old yellow enzyme;
- yeast oxidoreductase;
45.The Scottish & Newcastle Experience with Ergonomics

机译：苏格兰和纽卡斯尔人机工程学经验
- 作者：Maria Butler
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2003年第4期
- corporate program;
- cost-benefit analysis;
- display screen equipment;
- manual handling;
- occupational stress;
46.Hygienic Design, Installation, and Maintenance Standards for Draft Beer Dispense: German Progress and North America's Challenge

机译：生啤酒分配的卫生设计，安装和维护标准：德国的进步和北美的挑战
- 作者：Jaime Jurado
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2003年第4期
- DIN 6650;
- draft beer;
- draft beer dispense;
- draft beer hygiene;
- draft beer installation;
- draught beer guild;
47.Dynamic Simulation―A Basic Requirement for Good Decision Making

机译：动态仿真-良好决策的基本要求
- 作者：Felix Seitz;Tony Pidgeon;Sarah Thorstensen
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2003年第4期
- analysis;
- capacity;
- dynamic;
- modeling;
- simulation;
48.Wort Boiling―Evaporating the Myths of the Past

机译：麦汁煮沸-蒸发过去的神话
- 作者：John Andrews;Barry C. Axcell
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2003年第4期
- evaporation rate;
- heat transfer;
- wort boiling;
49.Improvements in Brewhouse Efficiency

机译：啤酒厂效率的提高
- 作者：Thomas M. Buehler;Rainer Wiesner;Yvonne Baumgaertner
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2003年第4期
- brewhouse optimization;
- extract yield;
- lauter tun design;
- milling;
- process automation;
50.Integrated Commercial and Technical Activities To Leverage Packaging Material Supply Chain Performance

机译：整合商业和技术活动，以利用包装材料供应链的绩效
- 作者：Chris B. Swart;Desire Vermeulen
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2003年第4期
- packaging quality;
- supplier performance;
51.The Impact of Diatomite Filter Aid on Beer Flavor

机译：硅藻土助滤剂对啤酒风味的影响
- 作者：George O. Christoferson
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2003年第4期
- beer soluble iron;
- calcinations;
- diatomite;
- filtration;
- solubility;
52.Evaluation of the Oxygen Requirement of Lager and Ale Yeast Strains by Preoxygenation

机译：通过预氧化评估啤酒和淡啤酒酵母菌株的需氧量
- 作者：Sofie An Depraetere;J. Winderickx;F. R. Delvaux
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2003年第4期
- fatty acids;
- fermentation;
- oxygenation;
- sterols;
- yeast;
53.Use of the Electronic Nose and Gas Chromatography-Mass Spectrometry To Determine the Optimum Time For Aging of Beer

机译：使用电子鼻和气相色谱-质谱法确定最佳的啤酒陈酿时间
- 作者：Robin C. McKellar;J.C. Young;A.Johnston
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2002年第2期
- beer aging;
- electronic nose;
54.New Inhibitor System for Lithium Chloride Dehumidification Systems

机译：氯化锂除湿系统的新型抑制剂系统
- 作者：Jack Bland;B. Urban;C. Robinson
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2002年第2期
- corrosion inhibitors;
- dehumidification;
- lithium chloride;
55.Insight Into Ancient Egyptian Beer Brewing Using Current Folkoristic Methods

机译：使用当前的民俗方法深入了解古埃及啤酒酿造
- 作者：Hideto Ishida
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2002年第2期
- ancient Egyptian beer;
- fermented foods;
- koji;
- lactic acid;
56.Information Searching-The Benefits of Using a Proprietary Subscription Service

机译：信息搜索-使用专有订阅服务的好处
- 作者：Suzi Craig;Jhn Russell;Stephen Perrotti
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2002年第2期
- Internet search;
- Nerac;
- online searching;
- subscription services;
57.Brewery Process Water

机译：啤酒厂用水
- 作者：Jonathan Pratt;Grahame Walker
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2002年第2期
- abslute filtration;
- membrane filtration;
- process water;
- reverse osmsis;
58.CSS-A New Beer Stabilization Process

机译：CSS-A啤酒稳定新工艺
- 作者：Axel Jany;M. Katzke
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2002年第2期
- adsorber;
- beer stabilization;
- combined protein;
- CSS;
59.A New Approach to Batch Process Automation for the Brewing Industry

机译：啤酒行业批处理自动化的新方法
- 作者：Dieter Wolf;Lou Heavner;Rene Beck
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2002年第2期
- alpha. 88~TM;
- DeltaV~TM;
- distributed control system;
- Ethernet;
60.Determination of Hop Oil Content by Steam Distillation According to IOB Method 6.3

机译：根据IOB方法6.3通过蒸汽蒸馏测定啤酒花油含量
- 作者：M. Biendl
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2002年第4期
61.A Study of Wort Pressure Boiling Using a Mixture Design Method to Optimize Dimethyl Sulfide and 2-Furfural Wort Levels

机译：混合设计方法优化二甲基硫和2-糠醛水平的麦汁压力沸腾研究
- 作者：Eric J. Samp;Robert T. Foster II
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2002年第4期
62.Sensory and Analytical Characterization of Nonvolatile Taste-Active Compounds in Bottom-Fermented Beers

机译：底部发酵啤酒中非挥发性风味活性化合物的感官和分析特性
- 作者：Christina Schoenberger;Martin Krottenthaler;Werner Back
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2002年第4期
- beer taste;
- nonvolatile compounds;
- taste activity value (TAV);
- taste threshold value (TTV);
63.Evaluating Barrier-Enhancing and Scavenger Technologies for Plastic Beer Bottles

机译：评估塑料啤酒瓶的屏障增强和清除剂技术
- 作者：Nick J. Huige
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2002年第4期
64.Flavor Characteristics of Liquid Adjuncts Derived from Corn

机译：玉米衍生液体添加剂的风味特征
- 作者：Scott Helstad;Jane Friedrich
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2002年第4期
65.Effects of Barley Protein Content on Barley Endosperm Texture, Processing Condition Requirements, and Malt and Beer Quality

机译：大麦蛋白质含量对大麦胚乳质地，加工条件要求以及麦芽和啤酒品质的影响
- 作者：Richard Leach;Yueshu Li;Michael Edney;Marta Izydorczyk;Aleksandar Egi;Ken Sawatzky
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2002年第4期
- barley;
- malt;
- processing;
- protein;
66.Improving Hop Utilization And Flavor Control Through The Use of Pre-isomerized Products In The Brewery Kettle

机译：通过在啤酒壶中使用预异构化的产品改善啤酒花利用和风味控制
- 作者：Richard J. H. Wilson;T. Roberts;R.J. Smith
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2001年第1期
- Isomerized α-acids;
- reduced iso-α-acids;
- kettle hop extract;
67.Continuing Progress with the Anti-Oxidative Beer Production System

机译：抗氧化啤酒生产系统的持续进步
- 作者：Masachika Takashio;K. Shinotsuka
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2001年第1期
- anti-oxidative beer production;
- reducing activities;
- 5-HMF;
68.New Brewhouse in Suntory's Kyoto Brewery with Recent Technology Toward The Coming Century

机译：三得利京都啤酒厂的新啤酒厂，即将到来的新技术
- 作者：osamu Takemura;A. Kogin;H. Sotome
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2001年第1期
- brewhouse technology;
- oxygen uptake at mashing-in;
- flavor stability;
69.Yeast Management - The Balance Between Fermentation Efficiency and Beer Quality

机译：酵母管理-发酵效率与啤酒品质之间的平衡
- 作者：Graham G. Stewart
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2001年第1期
- yeast;
- fermentation;
- high gravity brewing;
70.pH in Brewing: An Overview

机译：酿造中的pH：概述
- 作者：Charles W. Bamforth
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2001年第1期
- pH;
- water pH;
- acids;
71.Alternative Fermented Beverages- Functional Drinks

机译：替代发酵饮料-功能性饮料
- 作者：Christof Tenge;E. Geiger
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2001年第1期
- alternative beverages;
- lactic acid bacteria;
- fermentation;
72.Kettle Boil and 170 deg. F Water Control Project

机译：电水壶和170度F水利工程
- 作者：Lee Hodge-Muse;R. Moore
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2001年第1期
- 170 deg. F brewing water;
- steamcontrol;
- overboil;
73.Development of a Device to Determine the Rheology of Mash

机译：开发确定糖浆流变性的装置
- 作者：Jan Herrmann;K. Sommer
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2001年第1期
- malt;
- mixing;
- power-input;
74.Who Needs Malt? Endosperm Mashing

机译：谁需要麦芽？胚乳捣碎
- 作者：Michael J. Lewis
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2001年第2期
- malt endosperm;
- m;
- ashing technology;
- wort quality;
75.Vicinal Diketone reduction as a Measure of Yeast Vitality

机译：减少二酮含量以衡量酵母活力
- 作者：Chris A. Boulton;W.G. Box;D.E. Quain
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2001年第2期
- Fermenation time;
- pitching yeast;
- viability;
76.Stainless Steel in the Brewery

机译：啤酒厂的不锈钢
- 作者：John C. Tverberg
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2001年第2期
- stainless steel;
- stainless steel types;
- corrosion;
77.Glycogen Released by the Yeast as a Cause of Unifiltrable Haze in the Beer

机译：酵母释放的糖原是啤酒中无法过滤的雾度的原因
- 作者：Philippe Malcorps;P. Haselaars;S. Dupire
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2001年第2期
- Beer filtration;
- filterability;
- glucan;
78.Fuel Cell Cogeneration System Using Biogas From Brewery Effluent

机译：利用来自啤酒厂废水的沼气的燃料电池热电联产系统
- 作者：Hiroto Sato
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2001年第2期
- fuel cell power plant;
- anaerobic effluent treatment plant;
- separated wastewater line;
79.From Filter Presses Over Centrifuges to Cross Flow and Vibrating Membrane Filtration

机译：从离心机上的压滤机到错流和振动膜过滤
- 作者：Niels Lauritis Hansen
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2001年第2期
- beer recovery;
- surplus yeast;
- extract loss;
80.The Sapporo In-House Academy of Brewing technology

机译：札幌室内酿造技术学院
- 作者：Hiroshi Kuroda
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2001年第2期
- in-house school;
- hands-on;
- observation ability;
81.Granular Activated Carbon Purification of Brewing Water Supplies: Selection, Usage, Monitoring, and Replacement

机译：酿造供水的颗粒活性炭净化：选择，使用，监控和更换
- 作者：Gil W. Sanchez
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2001年第2期
- granular activated carbon;
- purification;
- brewing water;
82.Review of the Hop Research Council in the Year 2001

机译：2001年蛇麻草研究委员会的审查
- 作者：Leen C. Verhagen
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2001年第3期
- hops;
- quality;
- research;
83.A Primer on Yeast propagation Technique and Procedures

机译：酵母繁殖技术和程序入门
- 作者：Jeffrey Edgerton
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2001年第3期
- yeast;
- propagation;
- single-cell;
84.Resutls of the Effect of Storage Temeprature on Packaged Beer Flavor

机译：储存温度对包装啤酒风味影响的结果
- 作者：Andrew J. Fratianni
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2001年第3期
- beer flavor;
- beer storage temperature;
- pasteurization;
85.Reductones and Beer Ageing

机译：还原酮和啤酒老化
- 作者：Jan Savel
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2001年第3期
- reductone;
- sugar;
- antoxidant;
86.Phyiscal-Chemical Characterization of Commercial Brands of Brazilian Sugar Cane Spirit

机译：巴西甘蔗精神商业品牌的理化特性
- 作者：Paulo H. A silva;I. Nobrega
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2001年第3期
- Alcoholic beverage;
- sugar cane brandy;
- Cachaca;
87.Genetically modified barley and the Brewing Industry

机译：转基因大麦与酿造业
- 作者：Gary J. Muehlbauer;D.A. Somers
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2001年第3期
- GMO;
- genetic engineering;
- transgenic;
88.Superior Colloidal Stabilization of Beer by Combined Treatment with Silica [Xerogel] and PVPP, Polyclar puls 730

机译：硅胶[Xerogel]和PVPP，Polyclar puls 730联合处理可实现啤酒的优异胶体稳定化
- 作者：Mustafa Rehamanji;A. Mola;K. Narayanan and C. Copal
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2000年第1期
- Colloidal stabilization;
- Combination Chillproofers;
89.Reducing Glass Corrosion During Bottlewashing

机译：减少洗瓶时的玻璃腐蚀
- 作者：Carol Rouillard;M. Howell
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2000年第1期
- bottles;
- bottlewashing;
- glass corrosion;
90.Optimising the use of Oried Yeasts in Breweries

机译：在啤酒厂中优化使用酵母酵母
- 作者：Bjenoit Reckelbus;S. Fels;Y. Gosselin
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2000年第1期
- Dried Yeast;
- Yeast;
- Dried Lager Yeast;
91.TopScan-A Glance into the Black Box Fermenting Tank

机译：TopScan-A一览黑匣子发酵罐
- 作者：Matthias Weinzierl;K. Wasmuht
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2000年第1期
- Tank Cleaning;
- Cylindro-Conicla Tanks;
- ToScan System;
92.Pitching and Filling Procedures of Cylindro-Conical Fermentation Tanks

机译：圆锥形发酵罐的俯仰和填充程序
- 作者：Clemens Forster;W. Back
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2000年第1期
- Cylindro-conical fermenters;
- Multi-filling of;
93.Reduce Incoming Materials While Exercising Profitable By-Product Disposition

机译：减少进料，同时进行有利的副产品处置
- 作者：George O. Wornson
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2000年第1期
- Brewers Spent Grian;
- Brewers Dried Yeast;
- Pressed Grain;
94.Extract Yield in Relation to Choice of Raw Materials, Brewing Regimes and Enzyme Addition

机译：提取物产量与原料，酿造方式和酶添加的选择有关
- 作者：Sten Astrup;W. Hannemann
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2000年第1期
- Extract Yield;
- Raw Material Extract;
- Yield Improvement;
95.The Effect of Wort Aeration using a High Oxygen Concentration

机译：高氧浓度麦汁通气的影响
- 作者：Nobuyoshi Sasaki;Y. Yasuda;T. Imai
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2000年第1期
- Wort Aeration;
- Yeast Physiology;
- yeast Vitality;
96.Hop Evaluation and Selection

机译：跃点评估和选择
- 作者：John Harris
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2000年第1期
- Hop Selection;
- Hop Evalaution Team;
- Hop Inspection;
97.Automated Liquid Bromine Feed Systems: The Next Generation

机译：自动化液体溴进料系统：下一代
- 作者：Tom Soukup
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2000年第1期
- Pastenurizer Treatment;
- Pasteurizer Halogen Feed;
98.The Control of Beer Production by Anti-Oxidative Indexes

机译：抗氧化指标控制啤酒生产
- 作者：Tatsuji Kimura;S. Araki;Y. Nakamura
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2000年第1期
- Mash Optimization;
- Reducing Activity by MEBAK;
99.The Contribution of Post-Fermentation Bittering to Beer Composition and Stability

机译：发酵后苦味对啤酒成分和稳定性的贡献
- 作者：Robert T. Foster II;Hugo Patino;J. Colin Slaughter
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2000年第1期
100.Ananced Technology for 'In-Line' Kegging Machinery

机译：“直列式”切纸机先进技术
- 作者：Andrew J. Brewer;A. Carter
- 期刊名称：《Technical Quarterly》 | 2000年第1期
- In-Line Kegging;
- Single Valve kegs;

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