摘要：采用厌氧发酵工艺处理餐厨垃圾,是目前的主流工艺之一;受到收集水平、季节和地域饮食习惯的影响,中国各地餐厨垃圾的组分和理化特性十分复杂,这与国外采用同类型工艺处理食物垃圾有很大的不同;加上行业内用于厌氧发酵的制浆工艺和设备选型的缺陷,浆液组分中动植物油脂含量较高,虽然丰富的动植物油脂虽然会增加沼气的累计产气量,但在不同发酵原料的水解酸化速度不同的条件下,发酵物料易受挥发性脂肪酸抑制,会影响原料的水解和酸化程度、造成发酵周期长,发酵速率减慢,抑制厌氧菌的活性,也会增大发酵设施的投资规模;此外,餐厨垃圾中过多的惰性杂质如果分选不干净,会制约反应器内不同搅拌方式的工作效率和沼渣液在反应器内的循环,使厌氧反应器上部形成浮渣结壳,罐体底部的沉渣过多,厌氧反应器减容加快,大幅缩短设备的使用寿命,甚至造成厌氧系统的被迫清罐停产等问题,给营运企业造成重大损失.结合实际工程案例,新的工艺设计和设备选型,通过物理方式降低进入厌氧发酵系统中浆液中的杂质,减少浆液中的油分,以稳定厌氧发酵的环境,提高产气的稳定性和产气率,降低企业营运成本和设备的维修维护成本,提高企业终端产品的附加值.
