摘要：《清华大学藏战国竹简》是近年来重要的出土文献,蕴含丰富的先秦思想,来自不同领域的专家学者各以己长投入简文的释读与阐释.在相关研究当中,从古文字角度探究先秦饮食文化是不可忽略的一部分,也是本文所关注的对象.在《清华大学藏战国竹简》中,存有关于饮食文化的记载,如「年谷纷成,风雨时至,此惟天所建,惟四方所祗畏.」透露天降灾祥的观念;从「爱民」为出发点的「饥有所食」理念;强调「酒行飤,惟神之飨」的饮酒观念;以及劝诫君王自爱从「食时不嗜(肴),五味皆哉」做起;描写商汤之臣「善为飤(食),亯(烹)之和」所蕴藏的烹饪艺术本文从讨论上文所述的饮食相关文例出发,以古文字学为基础,探究楚简所蕴藏的饮食文化,并与传世古籍比对,以正确理解并阐发《清华大学藏战国竹简》隐藏于简文字义背后的深意.
