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世界农场动物福利大会

世界农场动物福利大会

  • 召开年：2017
  • 召开地：杭州
  • 出版时间： 2017-10

主办单位：;联合国粮食及农业组织;;中国农业国际合作促进会;;

会议文集：世界农场动物福利大会论文集

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  • 摘要：中国是世界上第一大生猪生产国和第一大猪肉消费国,由于生猪产业受到周期性市场价格波动和进口猪肉的冲击,规模化养殖已成为未来的发展趋势,但规模化养殖生产也面临政府强大的环保政策的压力,继而可持续发展已成为养殖企业必须考虑的问题.因此,动物福利将在未来规模化养猪生产工艺改进方面发挥更大的作用,特别在畜产品质量安全以及产品标识方面发挥作用,这将对规模化养猪生产的可持续发展起到积极的促进作用.
  • 摘要：动物福利在国外已有一百多年的历史,已有百余个国家和地区相继出台了动物福利相关法律,但动物福利对于中国仍是个新鲜词汇,其推广仍处于起步阶段,并且没有法律的约束,因此,寻找出适合中国发展的动物福利的方向是至关重要的.本文介绍了动物福利的定义,分析了在中国实施动物福利的必要性,介绍了动物福利在中国的发展,并最终总结出适合中国发展方向福利养殖的模式——适度规模下的动物福利.
  • 摘要：中国养猪业从散养发展到规模养殖以后,一直没有解决好在规模条件下,如何"养"的问题.本文以英国动物福利守则为蓝本,结合我国养猪业的实际情况,提出我国养猪业应以集约化为基础,以动物福利理念为基本出发点,注重养猪生产过程中的生产管理和环境调控,为我国生猪产业的全面提升提供新思路.
  • 摘要：毫无疑问,一切旨在改善生猪福利待遇的举措均会增加成本,问题的关键是,投入有回报吗?本文通过一个案例的具体解析表明,如果生猪福利水平提升的举措合理而且执行得力,不仅可以大幅度提高猪群的健康水平和生产成绩,更可获得较高的新增收益.
  • 摘要：广义上讲,动物福利是指让动物在舒适的环境中健康快乐地生活,亦即动物生存质量状况.从狭义上讲,是指满足动物个体的最佳生存条件.不同国际机构、组织、学者等对动物福利给出了不同的定义,但核心理念基本一致,就是要从满足动物的基本生理、心理需求的"人道"角度合理地饲养动物和利用动物,保障动物的健康和快乐,减少动物的痛苦,使动物和人类和谐共处.归结到农场动物来讲,就是根据畜禽的生物学特性,合理运用各种现代生产技术(现代育种繁殖技术、营养与饲料配制技术、养殖设施及环境控制技术、动物疾病防治技术、工业化生产管理技术),提供使其健康生长或生产的环境条件,满足它们的生理和行为需要,加强应激因素管理,减少畜牧业生产中不恰当的人为操作,确保家畜的健康和快乐,最终力求得到优质安全的畜产品.
  • 摘要：传统草地畜牧业是充分利用天然优势,以放牧为主要生产方式,发挥畜禽的生理机能,通过人工饲养,使其将牧草和饲料等植物能转变为动物能,以取得肉、蛋、奶、毛、绒、皮张等畜产品的生产部门.传统的草地畜牧业,在千百年的发展过程中,与其所处的自然生态环境相适应,与草原生态环境协调发展,实现了人与自然、畜牧业与生态环境的和谐统一性,从某种意义上说其包含着许多生态产业、动物福利元素,是适合生态文明建设要求的福利型、循环型、绿色生态产业.总之，传统草原畜牧业与现代集约化的养殖，机械化、工厂化的育肥出栏模式相比，它是传统的、落后的、生产效率低下的，但也囊括了现代人所追求的许多，如人与自然的和谐、人与畜的和谐、发展机会的平等、环境的适应性、动物福利性、生态安全性、资源持续利用等，从这个意义上讲它是符合动物福利、生态安全要求，值得持续传承的生产方式。
  • 摘要：本文以内蒙古草原廷巴特家庭生态牧场肉牛养殖模式为例,分析了传统肉牛养殖制度下,动物福利原则的体现方式.同时对该养殖模式的养殖经验及效益进行了总结和分析.内蒙古草原辽阔而富饶，是天然的有机肉食仓库。传统的畜牧业技术和牧民淳朴的意识，是守护这片草原的基石。传统的养殖方式结合现代的科学理念，相互融合，形成科学的技术模式。在遵守自然规律的前提下，尊重动物天性，创造和谐共存的生产、生活、生态发展模式，既可使动物在福利条件下生活，又可为人类提供安全充足的食品;既可保障人民生活水平不断提高，又可保护生态环境持续良好发展。
  • 摘要：通辽市位于内蒙古自治区东部,科尔沁草原腹地,地处北纬42°15'～ 45°41'、东经119°15'～ 123°43'之间,属大陆性季风气候,年均气温0～6°C,无霜期140～160天,年均降雨量350 ～ 400mm,面积6万平方公里,人口320万,被誉为"中国黄牛之乡",肉牛业为通辽市畜牧主导产业,肉牛产业在饲养规模、牛群质量、服务体系、养殖效益等方面,已处于内蒙古自治区乃至全国领先水平,产业发展规模化、生产标准化、管理信息化、经营品牌化,是全国肉牛优势区域东北肉牛区重要组成部分,是国家重要的优质肉牛生产基地.近年来,通辽市肉牛产业发展与时俱进,围绕"提质增效"这条主线,不断增加新的建设内容,突出抓好动物福利, "为肉牛提供适当的营养、环境条件,科学地善待牛只,正确地处理牛只,减少牛只的痛苦和应激反应,提高牛只的生存质量和健康水平",创造条件.保证牛只"不受饥渴;生活舒适;不受痛苦伤害;生活无恐惧和无悲伤感以及表达天性"这五大自由.
  • 摘要：增强内蒙古自治区畜产品市场竞争力、建设绿色畜产品生产加工输出基地是自治区党委政府明确提出的"十三五"战略部署,本文针对科技支撑绿色畜产品生产加工输出基地建设提出了发挥地方优良畜种潜力,鼓励规模化进口种畜(种牛、种羊),扩大纯种繁育数量,提质增量满足市场需求;拓宽畜产品生产渠道,提高畜牧业科技贡献率,实施"增肉计划";拓宽饲草资源广度,为畜牧业良性发展做好基础保障;制定牛、羊肉胴体等级标准,保障内蒙古畜产品优质优价的对策建议.
  • 摘要：通过农场动物福利经济属性衡量体系的构建,对富川农场动物福利养殖的经济效益进行评价,指出影响农场动物福利经济属性的关键因素是福利养殖效用在市场中的经济价值.消费者对农场动物福利经济属性的认同,是我国未来农场福利养殖可持续发展的内生动力.我国应在加强消费者对农场动物福利的认知、推进动物福利立法与福利养殖、人道屠宰与运输等环节标准的制定工作、完善动物福利差异的有效甄别机制、加强动物福利养殖技术研发工作与推广工作及培育福利养殖新型经营主体等方面加强政策保障.随着我国经济社会发展水平的提高与城乡居民消费结构升级,我国居民食物安全逐渐由数量安全向质量安全转变消费者对农产品的品质、质量、种类等方面的要求不断提高,农业绿色发展与农产品质量安全受到广泛关注.畜牧业中,农场动物的饲养环境与饲养方式已成为导致畜禽产品质量安全问题的主要原因之一.研究表明,改善农场动物福利能有效降低畜禽食品安全风险.但是,提升农场动物福利水平一般会带来饲养成本的增加,很难依靠饲养主体的自发行为来实现.从经济学视角来看,改变饲养者行为,需要将农场动物福利纳入动物产品属性之中,通过对体现改善行为的产品进行溢价支付,以更高的均衡价格激励饲养者重视农场动物福利,即需要依靠市场的力量进行调节.那么,当前我国的农场动物福利是否具有经济属性能否让消费者溢价支付，对我国农场动物福利的发展意义重大.
  • 摘要：总体来说,动物福利不仅是指动物身体方面的健康和状态良好,也包括良好的精神状态以及能表达重要行为的能力.如果动物体态匀称、健康、感觉舒适、没有病痛折磨、能享有其所需要和想要得到的东西,就可以说它们的福利较高.福利潜力是由养殖系统固有的很多因素所决定的,比如提供充足的生活空间和能够获得满足身体和行为需求的材料等等.传统的生猪、蛋鸡和肉鸡养殖系统限制动物的活动,阻止它们表现自然行为,因而影响了动物福利.替代型高福利养殖系统改进了一些关键因素,在福利和生产性能上都有提高.世界农场动物福利协会和动物福利国际合作委员会合作,通过福利养殖金奖来鼓励那些愿意在养殖系统中改进关键福利因素的企业.
  • 摘要：卢氏绿壳蛋鸡是河南省的优良地方品种,具有耐粗饲、抗病力强、适应性广、肉质以及蛋品质较好等特点.尤其是所产绿壳蛋,蛋壳致密,蛋黄占全蛋的比例明显高于普通鸡,硒(Se)、碘(I)、锌(Zn)含量较高,而胆固醇含量较低.近十几年来通过品种选育,卢氏绿壳蛋鸡已进入产业化阶段.在推广过程中,不仅要考虑如何提高鸡群的生产性能以及带来更多的经济效益,更需要关注鸡群的福利状况,提高其福利水平和产品的质量.本研究的目的旨在了解不同饲养方式对卢氏绿壳蛋鸡福利状况的影响,为提高卢氏绿壳蛋鸡的养殖水平提供参考依据.
  • 摘要：屠宰当天猪从离开自家猪圈开始有几个阶段,包括运输、进入待宰栏、电击、宰杀.猪在每个阶段中受到不同压力因素(包括受到的单独影响和与其他猪的相互作用)的影响,这会影响它们的福利并造成肉质缺陷.因此,管理当局和消费者对这一天的动物福利越来越关注,并表达了将动物福利最大化,同时文字记录福利水平的需求.为建立动物福利监督规范,我们对多个基于动物的测量指标进行了评估和总结.
  • 摘要：随着饲养程度的提高,我国饲养的农场动物数量逐年提高,其中,肉羊的养殖运输与规范问题困扰着养殖户.减少肉羊运输环节的应激现象,既可以改善肉质也是福利化养殖的要求.我国是畜禽生产大国,每年到动物出栏季节或多或少都会发生运输应激问题.本文以肉羊运输环节的应激研究为例,对农场运输福利问题给予探索,在生产实践以及前人相关经验基础上,分析了肉羊运输环节中的福利问题.依据肉羊的应激成因,对肉羊运输过程进行规范,尽可能地减少应激反应的发生.通过运输环节的成因分析和规范指导,使肉品质得到提升以及运输过程更加福利化.
  • 摘要：中国是世界上最大的猪只,肉鸡及鸡蛋的养殖和生产国.据估算,目前中国农场存栏养殖的猪只超5亿头,每周屠宰量可达2000万余头.肉鸡年宰杀量约50亿只,其中2.6万亿只母鸡被饲养在多层笼舍中.中国通过采用集约化的生产系统来管理圈养在全国各个独立农场中数量庞大的鸡只、猪只及奶牛,使得其养殖产品产量高居世界首位,其肉产品产量几乎是第二高产国美国的两倍.总体来说，中国人对动物福利的态度和越南相似，而马来西亚和泰国的情况则较为接近。这也许不足为奇，因为中国和越南有着相似的文化，地理上也更为接近，以及共产主义的近代史。中国利益相关者认为畜牧业界在公司执行力、同行认同度、工作空间和人员知识素质上程度略低于上述其他三个国家。与泰国、马来西亚和越南相比，来自中国的受访者不太认同本国的动物福利现状会因道德价值观念的影响而得到改善。项目研究小组目前正致力于开发一套重点针对养殖领域中猪只和家禽动物福利的完全汉化版培训方案。这套培训方案连同相关辅助材料将先由农场动物福利科学家提供给中国境内的动物福利机构，再由这些机构提供培训给从事猪只和家禽养殖及加工的农户和企业主。基于中国养殖业庞大的养殖和经营规模，可以预期经由这项计划所受益的动物总量将会相当可观。
  • 摘要：自2013年1月起,理事会(EC)第1099/2009号(2009年9月24日制定)有关宰杀动物时的保护条例已经在欧盟实施.所有欧盟成员国希望能指定一个"联络点",作为一个包括专家网络的独立科学支援中心,探讨屠宰场的动物福利问题以及采取其他形式的宰杀问题.瑞典政府指定瑞典农业科学大学的瑞典动物福利中心作为动物屠宰国家联络点.理事会(EC)第1099/2009号条例要求动物福利中心工作人员能够胜任屠宰场内用于生产食品、皮革、羊毛或毛皮的屠宰或宰杀活动,以及屠宰场内宰杀活体动物的任务.瑞典农业大学开发了一个有关屠宰和采取其他宰杀形式的动物在线开放教学材料(即DISA-与屠宰和采取其他屠宰方式有关的动物福利教学材料),这些材料对于在屠宰或采取其他方式屠宰动物时要了解农业动物生物学原理的人有用.开放教育资源材料DISA不但侧重于展示在对动物进行处理、限制、击晕和放血时的适当和正确的方法，而且还包括展示当动物遭受强迫和粗暴处理、伴随着压力、噪声和暴露于新的环境和陌生人类面前时，动物的反应。该材料不仅主要为在屠宰场宰杀动物的人员开发，而且适用于兽医学生、动物福利检查员的培训以及针对官方兽医的持续教育工作。
  • 摘要：很多人能够对动物福利产生影响.这一群体的构成广泛,从那些在牧场直接与动物打交道的工作人员,如牧场主或兽医,到动物产品的消费者和那些在国家和国际层面上参与有关动物福利政策及法律法规制定的相关人员都属于这一群体.此外,在不同国家,人们对于动物福利这一概念持有不同的观点和伦理观.因此,很有必要让每一位与此相关的人员都了解动物福利,因为他们的想法会决定今后的走向.本文提出,动物福利的改变一定要基于科学证据,因为这能使我们如何对待家畜变得有据可循.目前我们针对不同的人群采取了不同的方式,并基于动物福利学来为他们提供适当的培训,旨在增强他们对于动物福利的理解,并提供如何在不同的家畜中实践这一概念的方法.本文中列举了目前爱丁堡大学针对不同群体人群所采用的有关动物福利学的教学模式包括公众教育、本科教育、相关从业人员培训等.
  • 摘要：在2008至2009年,乳制品行业开始设立一个全面、严格的动物护理计划的新征程.这一计划不仅改善了国家奶牛场的条件,而且还得到了国内外大型乳制品消费者的支持和认可.多年来,美国乳制品行业一直都知道,消费者对他们的食物来源已经不那么感兴趣了,他们越来越感兴趣的是食品是如何生产的,在哪里种植或饲养,以及美国奶牛场的动物、土地和工人得到了何种待遇.国家乳制品FARM项目自2009年成立以来取得了长足的进步。促进其成功的至关重要的因素首先是整个乳制品供应链—从生产者到乳制品合作社和加工商再到消费者—对统一的动物福利项目的重要性的高度认识。然而，该项目的成功也源于乳制品行业对持续改进秉承的良好意愿。他们意识到，变化不是也不可能在一夜之间发生，需要时间的洗礼。由于该项目准备在2018年进行第四次修订，这些指导原则和共同价值观也将继续推动这一进程和该项目的前进。

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