摘要:研究了投喂新鲜、冷冻、烘干的菲律宾蛤仔(Ruditapes philippinarum)肉对三疣梭子蟹(Portunus tritubercula-tus)摄食、代谢及生长的影响。实验结果表明:用干重表示的摄食不同蛤肉的三疣梭子蟹日平均摄食率、特定生长率、饵料转化效率有显著差异:投喂新鲜蛤肉、冷冻蛤肉、烘干蛤肉的蟹日平均摄食率分别为6.15%±0.98%,6.33%±0.91%,10.72%±1.18%,烘干蛤肉组显著高于其他两组(P0.05);日特定生长率分别为2.90%±0.37%,2.23%±0.46%,1.97%±0.30%,新鲜蛤肉组显著高于其他2组(P0.05);饵料转化效率分别为41.57%±5.67%,32.72%±6.60%,17.52%±1.04%,新鲜蛤肉组冷冻蛤肉组烘干蛤肉组(P0.05)。蜕壳率分别为169.23%,160.00%,166.67%。摄食代谢中,饱食后2~4 h内代谢率达到高峰,4~6 h代谢率仍较高但有下降趋势。摄食不同蛤肉的三疣梭子蟹在饱食后0~2 h和2~4 h内新鲜蛤肉组亚硝氮排泄率分别为(0.133±0.008)μg.g-1.h-1和(0.287±0.006)μg.g-1.h-1,显著低于冷冻蛤肉组[(0.180±0.013)μg.g-1.h-1,(0.334±0.007)μg.g-1.h-1]和烘干蛤肉组[(0.197±0.009)μg.g-1.h-1,(0.347±0.034)μg.g-1.h-1],而4~6 h内各组间差异不显著。各处理组氨氮排泄率、耗氧率在饱食后0~2h,2~4 h,4~6 h都有显著差异,冷冻蛤肉组烘干蛤肉组新鲜蛤肉组(P0.05)。新鲜蛤肉组蟹饱食后0~2 h,2~4h,和4~6 h内氨氮排泄率分别为平均每小时(0.689±0.007)μg.g-1,(0.959±0.048)μg.g-1,(0.752±0.028)μg.g-1;耗氧率分别为(0.073±0.003)mg.g-1,(0.099±0.005)mg.g-1,(0.072±0.006)mg.g-1。综合考虑,投喂新鲜蛤肉三疣梭子蟹特定生长率、饵料转化效率最高,氨氮排泄率最低,既有利于提高蟹产量,又有利于清洁生产。