首页>外文期刊>Acta academiae agriculturae ac technicae olstenensis:technologia alimeutorync

Acta academiae agriculturae ac technicae olstenensis:technologia alimeutorync

中文名称：

ISSN：-
出版周期：-

发文量：51

期刊论文

热门论文

年度选择

更多>>

全选（0）

1.WARTOSC ODZYWCZA SPOZYWCZYCH SUSZóW ZIEMNIACZANYCH WZBOGACONYCH W PREPARATY BIALEK MLEKA ORAZ MAKE BOBIKOWA

机译：富含奶球制剂和鸡肉制成的干马铃薯的营养价值
- 作者：Marzena Danawska;Jerzy Borowski
- 期刊名称：《Acta academiae agriculturae ac technicae olstenensis:technologia alimeutorync》 | 1995年第27期
- susz ziemniaczany;
- dodatki bialkowe;
- sklad aminokwasowy;
- wartosc odzywcza;
- dried potatoes;
- protein additives;
- amino acid composition;
- nutritional value;
2.NATURALNE PRZECIWUTLENIACZE TLUSZCZU W NASIONACH WYBRANYCH GATUNKóW ROSLIN

机译：精选植物种子中的天然脂肪抗氧化剂
- 作者：Ryszard Zadernowski;Halina Nowak-Polakowska;Bozena Lossow
- 期刊名称：《Acta academiae agriculturae ac technicae olstenensis:technologia alimeutorync》 | 1995年第27期
- kwasy fenolowe;
- polifenole;
- rzepak;
- wiesiolek;
- winogrona;
- ogórecznik;
- porzeczka;
- pigwowiec;
- wlasnosci przeciwutleniajace;
- phenolic acidsl;
- polyphenols;
- rapeseed;
- evening primrose;
- grape;
- borage;
- currant;
- quince;
- antioxidative properties;
3.TEKSTURA MIESA PEKLOWANEGO POD DZIALANIEM PRADU ELEKTRYCZNEGO

机译：交流电作用下的混合气质地
- 作者：Marek Cierach;Katarzyna Majewska;Ryszard Zywica;Urszula Bojarska
- 期刊名称：《Acta academiae agriculturae ac technicae olstenensis:technologia alimeutorync》 | 1995年第28期
- mieso;
- peklowanie;
- prad elektryczny;
- tekstura;
- meat;
- curing;
- electric current;
- texture;
4.BARWA MIESA PEKLOWANEGO POD DZIALANIEM PRADU ELEKTRYCZNEGO

机译：电流作用下粘土混合物的颜色
- 作者：Marek Cierach;Ryszard Zywica;Iwona Konopka
- 期刊名称：《Acta academiae agriculturae ac technicae olstenensis:technologia alimeutorync》 | 1995年第28期
- mieso;
- peklowanie;
- prad elektryczny;
- barwa;
- meat;
- curing;
- electric current;
- colour;
5.WARTOSC ODZYWCZA BIALKA ORAZ STRAWNOSC AMINOKWASóW Z POEKSTRAKCYJNEJ SRUTY SOJOWEJ I RZEPAKOWEJ U SZCZURóW

机译：大鼠的营养价值和提取大豆和油菜坚果中氨基酸的消化稳定性。
- 作者：Jan Klobukowski;Witold Kozikowski
- 期刊名称：《Acta academiae agriculturae ac technicae olstenensis:technologia alimeutorync》 | 1995年第27期
- sruta poekstrakcyjna;
- bialko;
- aminokwasy;
- strawnosc;
- szczury;
- extracted meal;
- protein;
- amino acids;
- digestibility;
- rats;
6.BIOTECHNOLOGICZNE PRZETWARZANIE SKLADNIKóW LUSKI BOBIKU

机译：BOBIK LUSKA成分的生物技术加工
- 作者：Malgorzata Lewandowska;Wlodzimierz Bednarski;Iwona Boros
- 期刊名称：《Acta academiae agriculturae ac technicae olstenensis:technologia alimeutorync》 | 1995年第27期
- surowiec ligninocelulozowy;
- biodegradacja;
- biomasa drozdzy;
- ligno-cellulosic material;
- biodegradation;
- yeast biomass;
7.THE CHANGES IN MILK HYDROPHOBICITY UPON HEATING

机译：加热后牛奶疏水性的变化
- 作者：Helena Panfil-Kuncewicz;Regina Drabent;Andrzej Kuncewicz
- 期刊名称：《Acta academiae agriculturae ac technicae olstenensis:technologia alimeutorync》 | 1995年第27期
- milk proteins;
- thermal denaturation;
- protein hydrophobicity;
- bialka mleka;
- denaturacja cieplna;
- hydrofobowosc bialek;
8.APPLICATION OF COMPUTER IMAGE ANALYSIS IN EVALUATION OF PHYSICAL STATE OF MILK FAT EMULSION

机译：计算机图像分析在乳脂乳状液物理状态评估中的应用
- 作者：Marek Juskiewicz;Jan Kisza;Aleksander Kubiak;Boguslaw Staniewski
- 期刊名称：《Acta academiae agriculturae ac technicae olstenensis:technologia alimeutorync》 | 1995年第27期
9.WLASCIWOSCI SORPCYJNE MIESA PEKLOWANEGO W POLU PRADU ELEKTRYCZNEGO

机译：混合流在电场中的吸附特性
- 作者：Marek Cierach;Ryszard Zywica
- 期刊名称：《Acta academiae agriculturae ac technicae olstenensis:technologia alimeutorync》 | 1995年第28期
- mieso;
- peklowanie;
- prad elektryczny;
- wodochlonnosc;
- wyciek cieplny;
- meat;
- curing;
- electric current;
- water absorption;
- thermal effluent;
10.CHANGES IN OROTIC ACID CONTENT IN MILK UPON HEAT TREATMENT AND FERMENTATION

机译：热处理和发酵过程中牛奶中果酸含量的变化
- 作者：Jan Kisza;Janusz Króli;Marek Juskiewicz
- 期刊名称：《Acta academiae agriculturae ac technicae olstenensis:technologia alimeutorync》 | 1995年第28期
- orotic acid;
- raw milk;
- pasteurization;
- sterilization;
- fermentation;
- kwas orotowy;
- mleko surowe;
- pasteryzacja;
- sterylizacja;
- ukwaszanie;
11.WHEAT GLIADINS AS POTENTIAL PRECURSORS OF BIOACTIVE PEPTIDES Running title: Bioactive fragments of wheat gliadins

机译：小麦胶质蛋白作为生物活性肽的潜在前体标题：小麦胶蛋白的生物活性片段
- 作者：Jerzy Dziuba;Piotr Minkiewicz;Kamila Puszka
- 期刊名称：《Acta academiae agriculturae ac technicae olstenensis:technologia alimeutorync》 | 1995年第28期
- ammo acid sequences;
- antihypertensive peptides;
- bioactive peptides;
- gliadins;
- proteolysis;
- wheat;
12.DIETETIC AND PROPHYLACTIC SIGNIFICANCE OF CALCIUM IN MILK

机译：牛奶中钙的饮食学和预示意义
- 作者：Edmund Renner
- 期刊名称：《Acta academiae agriculturae ac technicae olstenensis:technologia alimeutorync》 | 1995年第27期
13.APPLICATION OF OAT GRAIN IN EXTRUSION - COOKING

机译：燕麦谷物在膨化蒸煮中的应用。
- 作者：Lucja Fornal;Katarzyna Majewska;Romuald Kondrusik;Elzbieta Wójcik
- 期刊名称：《Acta academiae agriculturae ac technicae olstenensis:technologia alimeutorync》 | 1995年第28期
- oat;
- extrusion-cooking;
- extrudate quality;
- owies;
- ekstruzja;
- jakosc produktów;
14.ZAWARTOSC CHLORKU SODU, AZOTYNóW I AZOTANóW W MIESIE PEKLOWANYM POD DZIALANIEM PRADU ELEKTRYCZNEGO

机译：电流作用下粘土混合物中氯化钠，亚硝酸盐和硝酸盐的含量
- 作者：Marek derach;Ryszard Zywica
- 期刊名称：《Acta academiae agriculturae ac technicae olstenensis:technologia alimeutorync》 | 1995年第28期
- mieso;
- peklowanie;
- prad elektryczny;
- skladniki solanki;
- meat;
- curing;
- electric current;
- brine components;
15.METABOLIZM LAKTOZY PODCZAS WYROBU SERA EDAMSKIEGO

机译：毛丹干酪生产中的乳酸代谢。
- 作者：Grazyna Cichosz;Jerzy Rymaszewski;Marian Kujawski
- 期刊名称：《Acta academiae agriculturae ac technicae olstenensis:technologia alimeutorync》 | 1995年第27期
16.WPLYW DODATKU PREPARATóW BIALEK MLEKA ORAZ MAKI BOBIKOWEJ NA STABILNOSC PRZECHOWALNICZA SPOZYWCZYCH SUSZóW ZIEMNIACZANYCH

机译：马铃薯粉和马铃薯粉的添加量对马铃薯干储藏稳定性的影响
- 作者：Marzena Danowska;Jerzy Borowski
- 期刊名称：《Acta academiae agriculturae ac technicae olstenensis:technologia alimeutorync》 | 1995年第27期
- susz ziemniaczany;
- trwalosc;
- autooksydacja;
- ocena organoleptyczna;
- potato granulate;
- storage stability;
- automation;
- organoleptic evaluation;
17.WPLYW ROZNYCH METOD OBRóBKI CIEPLNEJ NA JAKOSC MIESA INDYCZEGO

机译：不同热处理方法对指示混合物质量的影响
- 作者：Jerzy Borowski;Miroslawa Karpińska
- 期刊名称：《Acta academiae agriculturae ac technicae olstenensis:technologia alimeutorync》 | 1995年第27期
- mieso indycze;
- obróbka cieplna;
- grupy tiolowe;
- ocena reologiczna;
- ocena organoleptyczna;
- turkey meat;
- cooking;
- sulfhydryl groups;
- neological evaluation;
- organoleptic evaluation;
18.WPLYW SPOSOBU ZYWIENIA INDYKóW NA ZMIANY ZACHODZACE PODCZAS OBRóBKI CIEPLNEJ MIESA

机译：土耳其饲喂对混合物进行热处理的影响
- 作者：Janusz F. Pomianowski;Teresa Majewska;Jerzy Borowski
- 期刊名称：《Acta academiae agriculturae ac technicae olstenensis:technologia alimeutorync》 | 1995年第28期
- system zywienia;
- mieso indycze;
- sklad chemiczny;
- kwasy tluszczowe;
- feeding;
- turkey meat;
- chemical composition;
- fatty acids;
19.WARUNKI BIOSYNTEZY KWASU PROPIONOWEGO NA POZYWCE WIELOSUBSTRATOWEJ

机译：多种底物上丙酸生物合成的条件
- 作者：Andrzej Babuchowski
- 期刊名称：《Acta academiae agriculturae ac technicae olstenensis:technologia alimeutorync》 | 1995年第1期
20.ODDZIALYWANIE PACIORKOWCóW RODZAJU ENTEROCOCCUS NA WZROST ORAZ AKTYWNOSC METABOLICZNA BAKTERII GRUPY COLI I CLOSTRIDIUM SPP.

机译：肠球菌气孔对结肠菌群和梭菌属SPP细菌生长和代谢活性的影响。
- 作者：Irena Usajewicz
- 期刊名称：《Acta academiae agriculturae ac technicae olstenensis:technologia alimeutorync》 | 1995年第1期
- Enterococcus spp;
- bakterie grupy coli;
- Clostridium spp;
- antagonizm;
- stymulacja;
- Enterococcus spp;
- coliforms;
- Clostridium spp;
- antagonism;
- stimulation;
21.ZMIANY WYBRANYCH WYRóZNIKóW JAKOSCI W CZASIE PRZYGOTOWANIA ORAZ PRZECHOWYWANIA POTRAW Z MIESA INDYCZEGO

机译：指示性膳食的制备和储存过程中某些品质差异的变化
- 作者：Jerzy Borowski;Miroslawa Karpińska
- 期刊名称：《Acta academiae agriculturae ac technicae olstenensis:technologia alimeutorync》 | 1995年第28期
- zywnosc wygodna;
- mieso indycze;
- przechowywanie;
- oksydacja;
- redukcyjnosc;
- convenient food;
- turkey meat;
- storage;
- oxidation;
- reducing capacity;
22.PROTEINAZY I PEPTYDAZY MEZOFILNYCH PACIORKOWCóW MLEKOWYCH - WPLYW NA DEGRADACJE KAZEINY I PARAKAZEINY

机译：介质牛奶结石的蛋白酶和蛋白酶-对酪蛋白和花生素降解的影响。
- 作者：Grazyna Cichosz
- 期刊名称：《Acta academiae agriculturae ac technicae olstenensis:technologia alimeutorync》 | 1995年第2期
23.THE APPLICATION OF COMPUTER IMAGE ANALYSIS SYSTEM IN CLASSIFICATION OF WHEAT GRAINS

机译：计算机图像分析系统在小麦籽粒分类中的应用
- 作者：Aleksander Kubiak;Lucja Fornal
- 期刊名称：《Acta academiae agriculturae ac technicae olstenensis:technologia alimeutorync》 | 1995年第27期
- wheat;
- kernel geometry;
- image analysis;
- pszenica;
- cechy geometryczne;
- analiza obrazu;
24.BIALKA BOBIKU

机译：波比卡桌面
- 作者：Malgorzata Darewicz;Henryk Kostyra
- 期刊名称：《Acta academiae agriculturae ac technicae olstenensis:technologia alimeutorync》 | 1995年第28期
- bobik;
- albuminy;
- globuliny;
- legumina;
- wicylina;
- wartosc odzywcza;
- horse bean;
- albumins;
- globulins;
- legumin;
- vicilin;
- nutritive value;
25.BADANIE UPODOBAN ZYWIENIOWYCH MLODZIEZY AKADEMICKIEJ

机译：大学青年营养研究
- 作者：Lidia Wadolowska;Roman Cichon
- 期刊名称：《Acta academiae agriculturae ac technicae olstenensis:technologia alimeutorync》 | 1995年第27期
26.NOWE ODMIANY BOBU - ICH WARTOSC TECHNOLOGICZNA I ODZYWCZA Cz. 3. Zmiany zawartosci skladników chemicznych nasion bobu podczas produkcji konserw

机译：新豆品种-它们的技术和营养价值部分。 3.罐头生产过程中蚕豆种子化学成分含量的变化
- 作者：Ryszard Zadernowski;Julitta Borowska;Kazimierz Markiewicz;Witold Kozikowski
- 期刊名称：《Acta academiae agriculturae ac technicae olstenensis:technologia alimeutorync》 | 1995年第28期
27.NOWE ODMIANY GROCHU - ICH WARTOSC TECHNOLOGICZNA I ODZYWCZA. Cz.l. Wartosc odzywcza nasion odmian uprawnych i form kolekcyjnych grochu

机译：新豌豆品种-它们的技术和营养价值。 Cz.l.豌豆种子的营养价值和收集方式
- 作者：Julitta Borowska;Ryszard Zadernowski;Kazimierz Markiewicz;Grazyna Pierzynowska-Korniak;Witold Kazikowski;Wojciech Swiecicki
- 期刊名称：《Acta academiae agriculturae ac technicae olstenensis:technologia alimeutorync》 | 1995年第28期
- groch;
- bialko;
- wartosc odzywcza;
- zwiazki przeciwzywieniowe;
- aminokwasy;
- skladniki mineralne;
- pea;
- protein;
- nutritive value;
- antinutritional compounds;
- amino acids;
- mineral components;
28.WPLYW DODATKU KCL DO SOLANKI I CZASU SOLENIA NA WARTOSC ODZYWCZA BIALKA SERóW DOJRZEWAJACYCH

机译：氯化钾对卤水和腌制时间的影响对熟奶酪球营养价值的影响。
- 作者：Jan Klobukowski;Witold Kozikowski;Roman Cichon;Arnold Reps
- 期刊名称：《Acta academiae agriculturae ac technicae olstenensis:technologia alimeutorync》 | 1995年第28期
- sery dojrzewajace;
- solenie;
- wartosc odzywcza bialka;
- szczury;
- ripening cheeses;
- salting;
- nutritive value of protein;
- rats;
29.GLIADYNY PSZENICY JAKO POTENCJALNE PREKURSORY BIOAKTYWNYCH PEPTYDóW

机译：小麦胶作为生物活性肽的潜在前体
- 作者：J. Dziuba;P. Minkiewicz;K. Puszka
- 期刊名称：《Acta academiae agriculturae ac technicae olstenensis:technologia alimeutorync》 | 1995年第28期
- bioaktywne peptydy;
- gliadyny;
- pszenica;
- przeciwnadcisnieniowe peptydy;
- sekwencja aminokwasowa;
30.ZASTOSOWANIE MIKROBIOLOGICZNEGO PREPARATU PRZYSPIESZAJACEGO DOJRZEWANIE SERA W PRODUKCJI SERWITU TYLZYCKIEGO

机译：微生物制备促进奶酪熟化在酪氨酸酯生产中的应用。
- 作者：Irmina Jarmul;Arnold Reps;Halina Leman
- 期刊名称：《Acta academiae agriculturae ac technicae olstenensis:technologia alimeutorync》 | 1995年第28期
31.MOZLIWOSCI ZASTOSOWANIA PRADU ELEKTRYCZNEGO W PROCESIE PEKLOWANIA MIESA

机译：在混合剥皮过程中应用电流的可能性
- 作者：Ryszard Zywica;Marek derach
- 期刊名称：《Acta academiae agriculturae ac technicae olstenensis:technologia alimeutorync》 | 1995年第28期
- prad elektryczny;
- peklowanie;
- parametry pradu;
- elektroliza;
- polaryzacja;
- electric current;
- curing;
- current parametres;
- electrolysis;
- polarization;
32.WSPOLNA HODOWLA STACJONARNA BAKTERII FERMENTACJI MLEKOWEJ I PROPIONOWEJ

机译：牛奶和比例细菌联合固定繁殖
- 作者：Jerzy Rymaszewski;Grazyna Cichosz;Marian Kujawski;Mariusz Kornacki
- 期刊名称：《Acta academiae agriculturae ac technicae olstenensis:technologia alimeutorync》 | 1995年第27期
33.BADANIA MODELOWE WARTOSCI UZUPELNIAJACEJ BIALKA SOJOWEGO I RZEPAKOWEGO W KOMPOZYCJI Z MAKA PSZENNA

机译：小麦组合中大豆和油菜籽球增值的模型试验
- 作者：Jan Klobukowski;Witold Kozikowski
- 期刊名称：《Acta academiae agriculturae ac technicae olstenensis:technologia alimeutorync》 | 1995年第27期
- sruty poekstrakcyjne;
- wskazniki zywieniowe i fizjologiczne;
- szczury;
- extracted meals;
- nutritional and phisiological indices;
- rats;
34.WPLYW NATEZENIA PRADU ELEKTRYCZNEGO NA TEMPERATURE MIESA W CZASIE MODELOWEGO PROCESU PEKLOWANIA

机译：模型剥皮过程中电流对混合温度的影响
- 作者：Ryszard Zywica;Marek derach;Janusz Budny;Michal Pogorzelski
- 期刊名称：《Acta academiae agriculturae ac technicae olstenensis:technologia alimeutorync》 | 1996年第29期
- mieso;
- peklowanie;
- prad elektryczny;
- natezenie pradu;
- temperatura;
- meat;
- curing;
- electric current;
- current intensity;
- temperature;
35.MOZLIWOSCI WYKORZYSTANIA PRODUKTOW FERMENTACJI PROPIONOWEJ DO UTRWALANIA WEDLIN

机译：使用比例发酵产品保持小牛肉的可能性
- 作者：Marian Kujawski;Leszek Lemke;Zdzislaw Bator;Jerzy Rymaszewski;Grazyna Cichosz;Jerzy Borowski;Janusz Rusinkiewicz
- 期刊名称：《Acta academiae agriculturae ac technicae olstenensis:technologia alimeutorync》 | 1996年第29期
36.WPLYW ROZNYCH ZRODEL WEGLA W PODLOZACH HODOWLANYCH NA BIODEGRADACJE ODPADOWYCH SUROWCOW IGNINOCELULOZOWYCH PRZEZ GRZYBY STRZEPKOWE

机译：培养培养基中碳的不同来源对山楂真菌对废胞菌纤维素原料生物降解的影响
- 作者：Malgorzata Lewandowska;Wlodzimierz Bednarski;Ewa Zgoda
- 期刊名称：《Acta academiae agriculturae ac technicae olstenensis:technologia alimeutorync》 | 1996年第29期
- surowiec ligninocelulozowy;
- biodegradacja;
- biomasa grzybow strzepkowych;
- celulazy;
- lignocellulose raw material;
- biodegradation;
- mold biomass yield;
- cellulases;
37.AKTYWNOSC ENZYMATYCZNA I PRZYDATNOSC TECHNOLOGICZNA BAKTERII FERMENTACJI PROPIONOWEJ

机译：比例发酵菌的酶活性和技术适用性
- 作者：Marian Kujawski
- 期刊名称：《Acta academiae agriculturae ac technicae olstenensis:technologia alimeutorync》 | 1996年第3期
38.MODIFICATION OF POTATO STARCH BY EXTRUSION

机译：通过挤出修饰马铃薯淀粉
- 作者：Zbigniew Smietana;Jerzy Szpendowski;Maria Soral-Smietana;Jacek Swigon
- 期刊名称：《Acta academiae agriculturae ac technicae olstenensis:technologia alimeutorync》 | 1996年第29期
- potato starch;
- extrusion method;
- microstructure;
- functional properties;
- skrobia ziemniaczana;
- ekstruzja;
- mikrostruktura;
- wlasciwosci funkcjonalne;
39.WPLYW PRADU ELEKTRYCZNEGO NA DYFUZJE SOLI I ZMIANY WLASCIWOSCI MIESA WOLOWEGO W CZASIE PROCESUPEKLOWANIA

机译：刷洗过程中电流对牛肉特性中盐分扩散和变化的影响
- 作者：Marek derach
- 期刊名称：《Acta academiae agriculturae ac technicae olstenensis:technologia alimeutorync》 | 1997年第1期
- mieso;
- peklowanie;
- prad elektryczny;
- dyfuzja soli;
- wlasciwosci miesa;
- meat;
- curing;
- electric current;
- sodium chloride diffusion;
- properties of meat;
40.Characteristics of physico-chemical properties of sodium caseinate produced batchwise and by extrusion processing

机译：分批生产和挤压加工的酪蛋白酸钠的理化特性
- 作者：Jerzy Szpendowski;Zbigniew Smietana;Helena Panfil-Kuncewicz
- 期刊名称：《Acta academiae agriculturae ac technicae olstenensis:technologia alimeutorync》 | 1998年第30期
- sodium caseinate;
- batch processing;
- extrusion processing;
- physico-chemical properties;
- functional properties;
41.Effect of high pressure on beef collagen

机译：高压对牛肉胶原蛋白的影响
- 作者：Barbara Jankowska;Wladyslaw Korzeniowski;Aleksandra Kwiatkowska
- 期刊名称：《Acta academiae agriculturae ac technicae olstenensis:technologia alimeutorync》 | 1998年第30期
- high pressures;
- beef tenderness;
- collagen;
- thermohydrolysis;
42.The quality of oat extrudates

机译：燕麦挤出物的质量
- 作者：Lucja Fornal;Katarzyna Majewska;Trude Wicklund
- 期刊名称：《Acta academiae agriculturae ac technicae olstenensis:technologia alimeutorync》 | 1998年第30期
- oat;
- extrusion-cooking;
- twin-screw extruder;
43.Application of microbial preparation for acceleration of cheese ripening in the manufacture of tilsit type whey protein incorporated-cheese (Tilsit servit) part 3. optimal stage for adding of preparation

机译：微生物制剂在促进奶酪干酪成熟中的应用在掺入奶酪的蒂尔斯特型乳清蛋白（蒂尔西特服务）中。3.制剂添加的最佳阶段
- 作者：Irmina Jarmul;Arnold Reps;JanTomasik
- 期刊名称：《Acta academiae agriculturae ac technicae olstenensis:technologia alimeutorync》 | 1998年第30期
- cheese ripening acceleration enzymatic preparation;
- Tilsit servit;
- proteolysis;
- lipolysis;
44.Lipolytic changes in UHT milk

机译：超高温灭菌牛奶的脂变性
- 作者：Helena Panfil-Kuncewicz;Malgorzata Zuchowska;Andrzej Kuncewicz
- 期刊名称：《Acta academiae agriculturae ac technicae olstenensis:technologia alimeutorync》 | 1998年第30期
- UHT sterilised milk;
- psychrotrophic bacteria;
- lipase activity;
- free fatty acids (FFa);
45.Application of microbial preparation for acceleration of cheese ripening in the manufacture of tilsit type whey protein incorporated-cheese (Tilsit servit) part 2. effect of different starter additions

机译：微生物制剂在奶酪掺入干酪素（Tilsit servit）的制造中的应用，以促进干酪的成熟-第2部分。
- 作者：Irmina Jarmul;Arnold Reps;Jan Tomasik
- 期刊名称：《Acta academiae agriculturae ac technicae olstenensis:technologia alimeutorync》 | 1998年第30期
- cheese ripening acceleration;
- enzymatic preparation;
- starter;
- Tilsit servit;
- proteolysis;
- lipolysis;
46.The influence of salt content and partial replacement of sodium with potassium ions on the protein degradation process in ripening cheeses

机译：含盐量和钾离子对钠的部分替代对成熟奶酪中蛋白质降解过程的影响
- 作者：Maria Iwanczak;Krystyna Wisniewska;Arnold Reps
- 期刊名称：《Acta academiae agriculturae ac technicae olstenensis:technologia alimeutorync》 | 1998年第30期
- ripening cheeses;
- salting;
- sodium chloride;
- potassium chloride;
- protein degradation;
47.The nutritional value of protein in whey protein concentrates manufactured b different methods

机译：用不同方法制造的乳清蛋白浓缩物中蛋白质的营养价值
- 作者：Witold Kozikowski;Wladyslaw Chojnowski;Jozef Zuraw
- 期刊名称：《Acta academiae agriculturae ac technicae olstenensis:technologia alimeutorync》 | 1998年第30期
- whey protein concentrates;
- essential amino acids;
- protein nitritional value;
- rats;
48.Effect of lactose content on some properties of sodium caseinate obtained by extrusion

机译：乳糖含量对挤压获得的酪蛋白酸钠某些性能的影响
- 作者：Jerzy Szpendowski;Zbigniew Smietana;Jacek Swigon
- 期刊名称：《Acta academiae agriculturae ac technicae olstenensis:technologia alimeutorync》 | 1998年第30期
- sodium ceseinate;
- extrusion;
- functional properties;
49.The investigation of mixing performance during continuous fluid flow

机译：连续流体流动过程中混合性能的研究
- 作者：Jan Limanowski
- 期刊名称：《Acta academiae agriculturae ac technicae olstenensis:technologia alimeutorync》 | 1998年第30期
- static mixer;
- flow agitation;
50.Experimental study on freeze-drying rate of foodstuffs

机译：食品冷冻干燥率的实验研究
- 作者：Ryszard Kramkowski;Jacek Kaplon;Miroslaw Berdzik
- 期刊名称：《Acta academiae agriculturae ac technicae olstenensis:technologia alimeutorync》 | 1998年第30期
- lyophylization;
- freeze-drying;
51.Nutrition anal value of some cuts of horse carcass

机译：某些some体切块的营养肛门价值
- 作者：Wladyslaw Korzeniowski;Barbara Jankowska;Aleksandra Kwiatkowska
- 期刊名称：《Acta academiae agriculturae ac technicae olstenensis:technologia alimeutorync》 | 1998年第30期
- horse meat;
- nutritive value;
- collagen;
- fatty acids;
- mineral elements;

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

客服微信
服务号