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Food Product Design

Food Product Design

中文名称：食品设计

ISSN：1065-772X
出版周期：Monthly

发文量：1397

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1.Getting Fiber Right

机译：正确设置光纤
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2006年第12期
2.Beyond Lycopene

机译：番茄红素之外
- 作者：Angela M. Miraglio
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2006年第10期
3.Almonds Ascendant

机译：杏仁方兴未艾
- 作者：Guangwei Huang M.S.
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2006年第9期
4.Kosher's Coming of Age

机译：犹太洁食的成年
- 作者：Rabbi Moshe Elefant
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2006年第12期
5.Waintaining Color Stability

机译：保持颜色稳定性
- 作者：Elaine Knehr
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2006年第8期
6.New Flavors Simplify Organic Design

机译：新口味简化有机设计
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2006年第10期
7.Rethinking the Type 2 Diabetes Diet

机译：重新思考2型糖尿病饮食
- 作者：Sharon Palmer
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2006年第12期
8.Juice Drinks for the Next Generation

机译：下一代果汁饮料
- 作者：Kimberly J. Decker
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2006年第10期
9.Hot Natural Colors Hit IFT

机译：热门自然色命中IFT
- 作者：Douglas J. Peckenpaugh
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2006年第5期
10.Looking Forward

机译：期待
- 作者：Peggy Jackson
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2006年第5期
11.Sweet Comeback for Molasses

机译：糖蜜的甜蜜回归
- 作者：Donna Berry
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2006年第7期
12.Calcium Citrate Facilitates Fortification

机译：柠檬酸钙促进强化
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2006年第2期
13.FIVE-STAR SAUCES TO GO

机译：五星级的路要走
- 作者：Amy Schauwecker
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2006年第5期
14.Figuring Out Phosphates

机译：找出磷酸盐
- 作者：Lynn A. Kuntz
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2006年第6期
15.Controlling Blood Glucose

机译：控制血糖
- 作者：Angela M. Miraglio;R.D.
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2006年第4期
16.Functional Killer Tomatoes

机译：功能性杀手番茄
- 作者：Ken Lee
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2006年第8期
17.The Great Mineral Balancing Act

机译：伟大的矿产平衡法
- 作者：Angela M. Miraglio
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2006年第6期
18.Single Source Satisfies Multiple Demands

机译：单一来源可满足多种需求
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2006年第10期
19.Specialty ghains

机译：特色菜
- 作者：Cindy Hazen
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2006年第3期
20.A Rapia Path to Production Success

机译：拉菲亚生产成功之路
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2006年第6期
21.The Powen of Protein

机译：蛋白质的宝文
- 作者：Cindy Hazen
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2006年第6期
22.The Glycemic Index Debate

机译：血糖指数辩论
- 作者：Martin Schultz
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2006年第7suppla期
23.Magnifying Flavor Through Layering

机译：通过分层放大风味
- 作者：Matthew Burton
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2006年第8期
24.Mixed—But Not Stirred

机译：混合-但不搅拌
- 作者：Martin Schultz
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2006年第2期
25.The Buzz on Beta-Glucans

机译：Beta-葡聚糖的热门话题
- 作者：Sharon Palmer
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2006年第5期
26.Stabilizer Solutions

机译：稳定剂解决方案
- 作者：Cindy Hazen
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2006年第5期
27.Planting Healthy Oils

机译：种植健康油
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2006年第8期
28.Thick on the quick

机译：快速上厚
- 作者：Donna Berry
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2006年第2期
29.The Power of Phytosterols

机译：植物甾醇的力量
- 作者：Sharon Palmer
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2006年第8期
30.New fiber options for baked goods

机译：烘焙食品的新纤维选择
- 作者：Cindy Hazen
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2006年第10期
31.Introducing LATIN AMERICAN Vegetables

机译：拉丁美式蔬菜介绍
- 作者：Juliet Greene
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2006年第4期
32.Getting Serious About Snaeks

机译：认真对待蛇
- 作者：Kimberly J. Decker
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2006年第4期
33.The Global Candy Store

机译：全球糖果店
- 作者：Kimberly J. Decker
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2006年第6期
34.Expeller Oil Banishes Trans-Fat Issue

机译：螺旋桨机油驱逐反式脂肪
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2006年第2期
35.A Gum Worth Its Weight in Gold

机译：黄金重量的口香糖
- 作者：Donna Berry
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2006年第4期
36.Phosphates Foster Healthful Foods

机译：磷酸盐促进健康食品
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2006年第3期
37.Trans Fatty Acids and Soybean Oil Backgrounder

机译：反式脂肪酸和大豆油背景剂
- 作者：United Soybean Board
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2006年第6期
38.Gluten Rises to the Challenge

机译：面筋上升挑战
- 作者：R.J. Foster
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2006年第6期
39.Weighing Weight-Management Options

机译：称重体重管理选项
- 作者：John Spizzirri
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2006年第10期
40.Inside Organic Ingredients

机译：内有机成分
- 作者：Douglas J. Peckenpaugh
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2006年第5期
41.New Applications for Famous Flavors

机译：著名风味的新应用
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2006年第7期
42.Dairy's 'Halo' Shines on children

机译：乳制品的“光环”照耀着孩子们
- 作者：Pete Huth;Judith Jarvis
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2006年第6期
43.Spirited Culinary Concoctions

机译：烈性美食
- 作者：Brian Halloran
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2006年第5期
44.Keeping Beueiagee Sweet without the Sugan

机译：在没有Sugan的情况下保持Beueiagee甜美
- 作者：Lauren Curtis
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2006年第3期
45.SupplySide West Reaches New Heights

机译：SupplySide West达到新高度
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2006年第12期
46.Americanizing Ethnic

机译：美国民族化
- 作者：Cindy Hazen
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2006年第8期
47.The 'Whey' to Smoothie Success

机译：冰沙成功的“原因”
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2006年第8期
48.Premier salad dressings

机译：顶级沙拉酱
- 作者：Paula Frank
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2000年第4期
- gourmet-type dressing;
- salad topper;
- functional ingredient;
- salad dressing;
- vinaigrette;
- phases;
49.Building better bones

机译：打造更好的骨骼
- 作者：Andrea Platzman
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2000年第7期
- osteoporosis;
- bone formation;
- bone resorption;
- bone mass;
- calcium;
- bone mineral;
- absorbing fact;
50.The principles of protein

机译：蛋白质原理
- 作者：Ronald C. Deis
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2000年第11期
- amino acid;
- human metabolism;
- protein;
- medical community;
- obesity;
- dieter;
- high-protein diet;
51.Adding value to meat products

机译：为肉类产品增值
- 作者：Paula Frank
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2000年第9期
- meat product;
- raw cut;
- further-processed meat;
- added value;
- textural system;
- flavor system;
- food science;
- culinary art discipline;
52.Mastering marinades

机译：掌握腌料
- 作者：Edward Harazak
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2000年第3期
- flavor;
- tenderization;
- marinade;
- ingredient;
- food product;
53.C-Stores: designing for 'dashboard dining'

机译：C-Stores：为“仪表板用餐”设计
- 作者：Pam Erickson Otto
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2000年第2suppla期
- food Product;
- foodservice;
54.Fighting warmed-over flavor

机译：对抗变暖的味道
- 作者：Lynn A. Kuntz
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2000年第8期
- flavor quality;
- warmed-over flavor;
- frozen meat;
- off-flavor;
- cardboard;
- rancid;
- polyunsaturated fatty-acid;
55.New cuts on meat

机译：新切肉
- 作者：Lynn A. Kuntz
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2000年第3期
- T-bone steak;
- cut;
- meat;
- chicken breast;
- foodservice;
- meatless meal;
56.Menopause and diet

机译：更年期和饮食
- 作者：Andrea Platzman
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2000年第6期
- menopause;
- side effect;
- hormone replacement therapy (HRT);
- heart disease;
- plant-based diet;
- soy;
57.Thinking out of the box

机译：开箱即用的思考
- 作者：Susan Murray
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2000年第2suppla期
- food Product;
- foodservice;
58.R & D management: connecting health studies and R&D

机译：研发管理：将健康研究与研发联系起来
- 作者：Heidi Kreuzer
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2000年第1期
- food;
- nutrient;
- health condition;
- health benefit;
- delivery system;
- health-study;
- research and development;
59.Tortilla chips

机译：玉米片
- 作者：Ronald C. Deis
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2000年第10期
- tortilla chip;
- snack;
- alkaline corn-processing method;
- corn grain;
- nixtamal;
- masa;
60.The ways we dine: tacking restaurant trends

机译：我们的用餐方式：应对餐厅趋势
- 作者：John Spizzirri
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2000年第2suppla期
- food Product;
- foodservice;
61.Frozen novelties

机译：冰雪奇缘
- 作者：Paula Frank
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2000年第7期
- frozen novelty;
- ice pop;
- ice cream;
- dairy ingredient;
- sherbet-like;
- fruit bar;
62.Fats and oils 2000: challenges and opportunities

机译：油脂2000：挑战与机遇
- 作者：Bob Wainwright
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2000年第3期
- biological influence;
- fat;
- oil;
- functional food ingredient;
- trans-fatty acids (TFAs);
- low-density lipoprotein;
- cholesterol;
- high-density lipoprotein;
- trans intake;
63.Latin American foods: livin'la comida loca

机译：拉丁美洲食品：“疯狂”食品
- 作者：Susheela Uhl
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2000年第9期
- livin'la comida loca;
- chile;
- nacho;
- burrito;
- fajita;
- Latin American food;
- tortilla wrap;
- Latin flavor;
64.Dips and salsas

机译：蘸酱和莎莎酱
- 作者：Paula Frank
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2000年第2期
- salsa;
- sauce;
- dip;
- flavor balance;
- condiment enhancer;
- signature dishe;
65.Fozen pasta and rice dishes

机译：冷冻面食和米饭
- 作者：Lisa Kobs
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2000年第8期
- frozen pasta;
- rice dish;
66.Discovering dairy flavors

机译：发现乳制品风味
- 作者：Christine Homsey
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2000年第9期
- dairy product;
- flavor;
- sweetness;
- saltiness;
- cream and butter flavor;
- diacetyl;
- free fatty acid;
- acetaldehyde;
- cheese flavor;
- off-flavor;
67.Functional and fruity drinks

机译：功能性水果饮料
- 作者：Paula Frank
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2000年第3期
- functional and fruity drink;
- beverage;
- functional ingredient;
- fruity beverage;
68.Designer pasta

机译：面食设计师
- 作者：James P. Scher
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2000年第7期
- pasta;
- Italian cuisine;
- flour;
- water;
- couscous;
69.From ideation to realization: stewing it over

机译：从构想到实现：彻底解决
- 作者：Greg J. Grisanti
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2000年第11期
- meal-in-a-bowl preparation;
- hot offering;
- restaurants chain;
- soup;
- stew;
70.Perspectives: biotech for product developers

机译：观点：面向产品开发人员的生物技术
- 作者：Susan McKinney
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2000年第2期
71.Soy's evolution

机译：大豆的进化
- 作者：Paula Frank
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2001年第11期
- diet;
- soy;
- coronary heart disease;
- cholesterol;
- food;
72.Calcium's role

机译：钙的作用
- 作者：Suanne Klahorst
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2001年第10期
- calcium;
- nutrition organizations;
- bone health;
- food;
73.Dried plums solve meat-y issues

机译：李子干解决肉类问题
- 作者：Heidi Kreuzer
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2001年第8suppla期
- plums;
- meat;
- entree;
- food;
74.Sensory testing and functional foods

机译：感官测试和功能食品
- 作者：Jeff Krol;Dan Kroll
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2001年第6suppla期
- sensory testing;
- functional foods;
- cranberry juice;
- food;
75.Sweetners for health foods

机译：保健食品甜味剂
- 作者：Ronald C. Deis
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2001年第11期
- sweetness;
- flavor;
- sucrose;
- food;
76.Healing foods in traditional cultures

机译：治愈传统文化中的食物
- 作者：Susheela Uhl
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2001年第6suppla期
- medicine;
- traditional;
- foods;
- spices;
- blood circulation;
- food;
77.Frozen appetizers: cool Opening acts

机译：冷冻开胃菜：很酷的开幕式
- 作者：Kimberly J. Decker
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2001年第12期
- appetizer;
- culinary pedigrees;
- pizza;
- egg rolls;
- dim sum;
- taquitos;
- food;
78.A decade of change and challenges

机译：十年的变化与挑战
- 作者：William P. Mason
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2001年第2suppla期
- foodservice;
- environment;
- supply-chain;
- food;
79.The wide world of confections

机译：糖果世界
- 作者：Paula Frank
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2001年第10期
- confection;
- gum;
- flavor;
- food;
80.Tasty solutions for marinades

机译：腌料的美味解决方案
- 作者：Paula Frank
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2001年第12期
- marinades;
- substrate;
- raw;
- food;
81.Isoflavones' role in functional foods

机译：异黄酮在功能食品中的作用
- 作者：Gary Brenner
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2001年第6suppla期
- American Journal of Clinical Nutrition(AJCN);
- functional foods;
- isoflavone;
- food;
82.Using egg ingredients in food products

机译：在食品中使用鸡蛋成分
- 作者：Heidi Kreuzer
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2001年第7suppla期
- egg;
- food;
- protein;
- food;
83.Breaking the fast

机译：打破快速
- 作者：George M. Sideras
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2001年第12期
- nourishment;
- glycogen;
- bloodstream;
- customers;
- food;
84.Push for high protein

机译：推动高蛋白
- 作者：Scott Hegenbart
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2001年第6suppla期
- protein;
- foods;
- American Dietetic Association (ADA);
- food;
85.The functional confection connection

机译：功能性甜点连接
- 作者：Lynn A. Kuntz
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2001年第6suppla期
- functional foods;
- candy;
- confectionery products;
- food;
86.Practicing culinology

机译：烹饪学
- 作者：Jeffrey Cousminer
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2001年第10期
- culinology;
- culinary art;
- fodd technology;
- food;
87.Wholesome choices for foodseruice

机译：餐饮服务的有益选择
- 作者：Betty Hogan
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2001年第11期
- cereal commercial;
- foodservice;
- vegetarianism;
- grains;
- food;
88.What's new at the carryout counter

机译：提货柜台有什么新功能
- 作者：Sarah Minasian
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2001年第2suppla期
- meal;
- carryout;
- National Restaurant Association (NRA);
- food;
89.Stefaan couttenye: pioneer of the new beer cuisine

机译：Stefaan Couttenye：新啤酒美食的先驱
- 作者：Nancy Ross Ryan
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2001年第2suppla期
- Normandie;
- deep-fried;
- the new beer cuisine;
- food;
90.Home-style soup

机译：家常汤
- 作者：Charlie Baggs;p
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2001年第11期
- soup;
- appetite;
- appetizer;
- food;
91.New technologies: an overview of machine vision

机译：新技术：机器视觉概述
- 作者：John F. Reid
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2001年第12期
- machine vision;
- illumination system;
- image;
- digital image;
- food;
92.QA/QC: GMO testing

机译：质量检查/质量控制：GMO测试
- 作者：Bruce Floyd
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2001年第11期
- genetically modified organisms (GMOs);
- foods;
- ingredients;
- food;
93.North african cuisine

机译：北非美食
- 作者：Susheela Uhl
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2001年第10期
- cuisine;
- spicy seasoning;
- ingredienf;
- food;
94.Cook's tour

机译：库克之旅
- 作者：Susheela Uhl
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2001年第2suppla期
- cochinita pibils;
- tandoori chicken;
- tagine;
- customers' view;
- food;
95.Deli salads grow up

机译：熟食沙拉长大
- 作者：Kimberly J. Decker
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2001年第2suppla期
- salad;
- deli;
- pasta;
- noodles;
- food;
96.Emerging science: communicating the latest research

机译：新兴科学：交流最新研究
- 作者：Susan Pitman
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2001年第6suppla期
- latest research;
- Heart Disease;
- nutrition;
- food;
97.Developing products for an Aging population

机译：为老龄化人群开发产品
- 作者：Angela Miraglio M. S.
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2001年第6suppla期
- population;
- health foods;
- health problems;
- food;
98.Salt Reduction in Foods Usini Naturally Brewed Soy Sauce

机译：食品乌斯尼天然酿造酱油中的减盐
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2012年第3期
99.Sweet Science os Ice Cream Inlusions

机译：冰淇淋包含物的甜蜜科学
- 作者：CINDY HAZEN
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2012年第2期
100.Versatile Pomace Powders

机译：多功能果渣粉
- 期刊名称：《Food Product Design》 | 2012年第11期

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