首页>外文期刊>The Open Food Science Journal

The Open Food Science Journal

中文名称：开放食品科学杂志

ISSN：
出版周期：-

发文量：70

期刊论文

热门论文

年度选择

2018
- 第1期
2015
- 第1期
2014
- 第1期
2013
- 第1期
2012
- 第1期
2011
- 第1期
2010
- 第1期
2009
- 第1期
2008
- 第1期
2007
- 第1期

更多>>

全选（0）

1.Risk Factors in the Hygienic Quality of Milk in Ghana

机译：加纳牛奶卫生质量的危险因素
- 作者：K.G. Aning;E.S. Donkor;A. Omore;G.K. Nurah;E.L.K. Osafo;S. Staal
- 期刊名称：《The Open Food Science Journal》 | 2007年第1期
2.Risk of Exposure to Marketed Milk with Antimicrobial Drug Residues in Ghana

机译：加纳接触带有抗菌药物残留的市售牛奶的风险
- 作者：K.G. Aning;E.S. Donkor;A. Omore;G.K. Nurah;E.L.K. Osafo;S. Staal
- 期刊名称：《The Open Food Science Journal》 | 2007年第1期
3.Immobilization of β-Galactosidase in Adsorptive Membranes for the Continuous Production of Galacto-Oligosaccharides from Lactose§

机译：将β-半乳糖苷酶固定在吸附性膜中，以从乳糖连续生产半乳糖寡糖。
- 作者：Larisa Engel;Philipp Schneider;Mehrdad Ebrahimi;Peter Czermak
- 期刊名称：《The Open Food Science Journal》 | 2007年第1期
4.Biochemical Characteristics, Antimicrobial and Mutagenic Activity in Organically and Conventionally Produced Malus domestica, Annurca

机译：有机和常规生产的苹果属苹果，Annurca的生化特性，抗菌和诱变活性
- 作者：FlorindaFratianni;AlfonsoSada;Luigi Cipriano;Annamaria Masucci;Filomena Nazzaro
- 期刊名称：《The Open Food Science Journal》 | 2007年第1期
5.Food Safety Objective: An Integral Part of Food Chain Modelling

机译：食品安全目标：食物链建模的组成部分
- 作者：P.K. Malakar;G.C. Barker
- 期刊名称：《The Open Food Science Journal》 | 2007年第1期
6.Adverse Effects of Dietary Habits on Menstrual Disorders in Young Women

机译：饮食习惯对年轻女性月经失调的不良影响
- 作者：Tomoko Fujiwara;Natsuyo Sato;Hiroyo Awaji;RiekoNakata
- 期刊名称：《The Open Food Science Journal》 | 2007年第1期
7.Determining the Origin of Seafood Products on the Belgian Market: Challenges to Traceability and Database Management

机译：确定比利时市场上海鲜产品的来源：可追溯性和数据库管理面临的挑战
- 作者：I.Sioen;W.Verbeke;S.De Henauw;K.Parmentier;M.Raemaekers;J.Willems;J.Van Cam
- 期刊名称：《The Open Food Science Journal》 | 2007年第1期
8.Estimating Campylobacter Burden of Illness from Undercooking Poultry Products in England and Wales

机译：从英格兰和威尔士未煮熟的家禽产品中估算弯曲杆菌的疾病负担
- 作者：P.K. Malakar;G.C. Barker
- 期刊名称：《The Open Food Science Journal》 | 2008年第1期
9.Vancomycin-Resistant Lactococcus lactis 1A-1 Isolated from a Competitive Exclusion Product Transfers Vancomycin Resistance Genes to Staphylococcus aureus

机译：从竞争排斥产品中分离出耐万古霉素的乳酸乳球菌1A-1，将耐万古霉素的基因转移至金黄色葡萄球菌
- 作者：R. Doug Wagner;Dedeh Kurniasih-Rubin;Shemedia J. Johnson
- 期刊名称：《The Open Food Science Journal》 | 2008年第1期
10.Validation Guidelines for a Jerky Pasteurization Process in a Low-Cost Dehydrator

机译：低成本脱水机中生鲜巴氏灭菌过程的验证指南
- 作者：Timothy J. Bowser;Paul R. Weckler
- 期刊名称：《The Open Food Science Journal》 | 2008年第1期
11.Enzymatic Modification for Ascorbic Acid and Alpha-Tocopherol to Enhance their Stability in Food and Nutritional Applications

机译：进行抗坏血酸和α-生育酚的酶修饰，以增强其在食品和营养应用中的稳定性
- 作者：PamelaTorres;AdinarayanaKunamneni;Antonio Ballesteros;Francisco J. Plou
- 期刊名称：《The Open Food Science Journal》 | 2008年第1期
12.Spectroscopic Investigation of the Cashew Nut Kernel (Anacardium occidentale)

机译：腰果仁（西洋参）的光谱研究
- 作者：Anurup Gohain Barua;Simanta Hazarika;Manjur Hussain;Abani Kumar Misra
- 期刊名称：《The Open Food Science Journal》 | 2008年第1期
13.Liquid Chromatographic Determination of Malvidin-3-O-Glucoside and Malvidin 3, 5-O-Diglucoside in Wine Samples by Direct Injection

机译：直接进样液相色谱法测定葡萄酒样品中的Malvidin-3-O-葡糖苷和Malvidin 3，5-O-Diglucoside
- 作者：A. Rodríguez-Bernaldo de Quirós;J. López-Hernández;M.A. Lage-Yusty
- 期刊名称：《The Open Food Science Journal》 | 2008年第1期
14.Nonproteic Contents Interfere with the Analysis of Added Tryptophan in Feeds – Test of a Correction Model

机译：非蛋白质含量干扰饲料中添加的色氨酸的分析–校正模型的测试
- 作者：Johannes Fontaine;Elke Berlemann;Wolfgang Polzer
- 期刊名称：《The Open Food Science Journal》 | 2008年第1期
15.Chewing Gum Containing Citric Acid Reduces the Burden of Periodontal Pathogens

机译：含柠檬酸的口香糖可减轻牙周病原体的负担
- 作者：Hiroki Nikawa;Sachiyo Igarashi;Osamu Takasu;HideoTataka;Fumiki Harano;Shigeo Shinohara;Seicho Makihira;ToshinobuTakemoto;Takeshi Murayama;Takahiro Satoda;Hideaki Amano;Hidemi Kurihara
- 期刊名称：《The Open Food Science Journal》 | 2008年第1期
16.Risk Management and Quality Assurance Through the Food Supply Chain – Case Studies in the Swedish Food Industry

机译：食品供应链中的风险管理和质量保证–瑞典食品行业的案例研究
- 作者：A. Olsson;C. Skj?ldebrand
- 期刊名称：《The Open Food Science Journal》 | 2008年第1期
17.Stabilized Avocado Pastes: Chemical Contents and Oxidative Changes During Storage

机译：稳定的鳄梨酱：储存期间的化学含量和氧化变化
- 作者：H.D. Mepba;T.G. Sokari;L. Eboh;E.B.Banigo;D.B.Kiin-Kabari
- 期刊名称：《The Open Food Science Journal》 | 2008年第1期
18.Micro-Electrophoretic Study of the Sarcoplasmic Fraction in the Dry-Cured Goat Raw Ham

机译：干生山羊生火腿肌浆级分的微电泳研究
- 作者：Florinda Fratianni;Alfonso Sada;Pierangelo Orlando;FilomenaNazzaro
- 期刊名称：《The Open Food Science Journal》 | 2008年第1期
19.Proximate Composition and Antinutrient Contents of Some Common Spices in Nigeria

机译：尼日利亚一些常见香料的近邻成分和抗营养成分
- 作者：C.U. Ogunka-Nnoka;H.D. Mepba
- 期刊名称：《The Open Food Science Journal》 | 2008年第1期
20.Microbial Load and the Prevalence of Escherichia coli, Salmonella spp. and Listeria spp. in Ready-to-Eat Products in Trinidad

机译：微生物负荷和大肠杆菌的流行，沙门氏菌。和李斯特菌属。特立尼达的即食产品
- 作者：A. Hosein;K. Mu?oz;K. Sawh;A.Adesiyun
- 期刊名称：《The Open Food Science Journal》 | 2008年第1期
21.Evaluation of Some Antibiotics Against Pathogenic Bacteria Isolated from Infant Foods in North Africa

机译：对北非婴儿食品中分离的某些致病细菌的抗生素的评价
- 作者：M. Shadlia-Matug;K.E. Aidoo;A.A. Candlish;A.M. Elgerbi
- 期刊名称：《The Open Food Science Journal》 | 2008年第1期
22.The Possible Role of Starch in Oral Calcification: The In Vitro Formation of Hydroxyapatite is Regulated by a Combination of Protein and Mineral Content in Dietary Starch Flour

机译：淀粉在口腔钙化中的可能作用：羟磷灰石的体外形成受膳食淀粉粉中蛋白质和矿物质含量的组合调节
- 作者：Saburo Hidaka;Yoshizo Okamoto;Suehiro Tsukamoto;Akiko Oishi
- 期刊名称：《The Open Food Science Journal》 | 2008年第1期
23.Extending Rule Developing Experimentation to Perception of FoodPackages with Eye Tracking

机译：通过眼动追踪将规则开发实验扩展到对食品包装的感知
- 作者：Alex Gofman;Howard R. Moskowitz;Johanna Fyrbjork;David Moskowitz;T?nis Mets
- 期刊名称：《The Open Food Science Journal》 | 2009年第1期
24.Inhibition of the Oxidation of Corn Oil Stripped of Tocopherols and Refined Olive Oil by Thiols

机译：硫醇对脱脂生育酚和精制橄榄油的玉米油的氧化抑制作用
- 作者：Ioannis G. Roussis;Despina Papadopoulou;Maria Sakarellos-Daitsiotis
- 期刊名称：《The Open Food Science Journal》 | 2009年第1期
25.Increasing the Production of Nattokinase and Vitamin K2 in Natto with Dipicolinic Acid

机译：用二吡啶甲酸增加纳豆中的纳豆激酶和维生素K2的产量
- 作者：Hiroyuki Sumi;Shiori Ikeda;Tadanori Ohsugi
- 期刊名称：《The Open Food Science Journal》 | 2009年第1期
26.Characterization of Lipids and Their Oxidation Products in Baked or Fried Breaded Shrimp Products

机译：烘焙或油炸面包虾产品中脂质及其氧化产物的表征
- 作者：L.L. Dean;G.P. Fenner;L.C. Boyd
- 期刊名称：《The Open Food Science Journal》 | 2009年第1期
27.Optimizing Jerky Drying Time with Minimal Product Impact

机译：以最大的产品影响优化干式干燥时间
- 作者：Timothy J. Bowser;R. Scott Frazier;Paul R. Weckler;Stacey J. Kowalski
- 期刊名称：《The Open Food Science Journal》 | 2009年第1期
28.Study on the Use of Evolved Gas Analysis FT-IR (EGA FT-IR) for the Evaluation of Cheese Volatile Fraction

机译：演化气体分析FT-IR（EGA FT-IR）用于评估奶酪挥发性成分的研究
- 作者：Milena Povolo;Giovanni Cabassi;Mauro Profaizer;Silvia Lanteri
- 期刊名称：《The Open Food Science Journal》 | 2009年第1期
29.Effects of Short-Term Alkaline Adaptation on Surface Properties of Listeria monocytogenes 10403S

机译：短期碱性适应对单核细胞增生李斯特菌10403S表面特性的影响
- 作者：Efstathios S. Giotis;Ian S. Blair;David A. McDowell
- 期刊名称：《The Open Food Science Journal》 | 2009年第1期
30.Protective Effect of Thiols on Wine Aroma Volatiles

机译：硫醇对葡萄酒香气挥发物的保护作用
- 作者：Ioannis G. Roussis;Despina Papadopoulou;Maria Sakarellos-Daitsiotis
- 期刊名称：《The Open Food Science Journal》 | 2009年第1期
31.The Influence of Rootstock Selection on Fruit Quality Attributes of Watermelon

机译：砧木选择对西瓜果实品质属性的影响
- 作者：Benny D. Bruton;Wayne W. Fish;Warren Roberts;Thomas W. Popham
- 期刊名称：《The Open Food Science Journal》 | 2009年第1期
32.Using Mind-Set Information About Health, Pleasure and Function to Understand Consumer Choices in Bottled Water

机译：利用有关健康，愉悦和功能的思维定型信息了解瓶装水的消费者选择
- 作者：Andrea Maier;Howard R. Moskowitz;Jacqueline Beckley;Hollis Ashman
- 期刊名称：《The Open Food Science Journal》 | 2009年第1期
33.Fatty Acid Profile and Total Lipid Content of Chionoecetes opilio Shells

机译：纤毛壳菌的脂肪酸谱和总脂质含量
- 作者：María Vilasoa Martínez;Ana Rodríguez-Bernaldo de Quirós;Julia López Hernández;M. Asución Lage Yusty
- 期刊名称：《The Open Food Science Journal》 | 2009年第1期
34.Experimental and Modeling Study of Galactosyl-Oligosaccharides Formationin Continuous Recycle Membrane Reactors (CRMR)

机译：连续循环膜反应器中半乳糖寡糖形成的实验和建模研究
- 作者：Roberto Gonzalez;Mehrdad Ebrahimi;Peter Czermak
- 期刊名称：《The Open Food Science Journal》 | 2009年第1期
35.Effect of Extraction Methods and Wheat Cultivars on Gluten Functionality

机译：提取方法和小麦品种对面筋功能的影响
- 作者：Snehil Dua;Odean M. Lukow;Gavin Humphreys;Kathy Adams
- 期刊名称：《The Open Food Science Journal》 | 2009年第1期
36.Food Applications and Physiological Effects of Anthocyanins as Functional Food Ingredients

机译：花青素作为功能性食品成分的食品应用及其生理效应
- 作者：Jaclyn Shipp;El-Sayed M. Abdel-Aal
- 期刊名称：《The Open Food Science Journal》 | 2010年第1期
37.Quality and Safety Assurance According to ISO 22000: 2005 in a Meat Delicatessen Industry of Cyprus

机译：塞浦路斯肉类熟食行业的ISO 22000：2005质量和安全保证
- 作者：Antonis A. Zorpas;Constantina Tzia;Irene Voukali;Athina Panayiotou
- 期刊名称：《The Open Food Science Journal》 | 2010年第1期
38.Antioxidative Activities of Palm Sugar-Like Flavouring

机译：棕榈糖样调味料的抗氧化活性
- 作者：Nur Aniqah Muhamad Amin;Wan Aida Wan Mustapha;Mohamad Yusof Maskat;Ho Chun Wai
- 期刊名称：《The Open Food Science Journal》 | 2010年第1期
39.Determination of Moisture in Powder and Lyophilised Saffron (Crocus sativus L.) by Karl Fischer Method

机译：卡尔·费休法测定粉末和冻干藏红花中的水分
- 作者：Daniele Naviglio;Stefano Conti;Lydia Ferrara;Antonello Santini
- 期刊名称：《The Open Food Science Journal》 | 2010年第1期
40.Isolation of Components with Antimicrobial Property from the DonkeyMilk: A Preliminary Study

机译：从驴奶中分离具有抗菌性能的成分：初步研究
- 作者：Filomena Nazzaro;Pierangelo Orlando;Florinda Fratianni;Raffaele Coppola
- 期刊名称：《The Open Food Science Journal》 | 2010年第1期
41.Effects of Low-Methoxyl Pectin on Physicochemical and Sensory Properties of Reduced- Calorie Sorrel/ Roselle (Hibiscus sabdariffa L.) Jams

机译：低甲氧基果胶对卡路里降低的栗色/玫瑰茄果酱的理化和感官特性的影响
- 作者：Jacklyn Broomes;Neela Badrie
- 期刊名称：《The Open Food Science Journal》 | 2010年第1期
42.Improvement of Efficiency and Environmental Impact of a Low-Cost FoodDehydrator

机译：低成本食品脱水机的效率提高和环境影响
- 作者：Timothy J. Bowser;R. Scott Frazier;Raghavendra Rao Kakarala
- 期刊名称：《The Open Food Science Journal》 | 2011年第1期
43.Formulation and Sensory Acceptance of Cereal-Bars Made with Almonds of chichá, sapucaia and gurguéia Nuts

机译：用chachá，sapucaia和gurguéia坚果杏仁制成的谷物棒的配方和感官接受
- 作者：Michelle Garcêz de Carvalho;José Maria Correia da Costa;Maria do CarmoPassos Rodrigues;Paulo Henrique Machadode Sousa;Edmar Clemente
- 期刊名称：《The Open Food Science Journal》 | 2011年第1期
44.Quantitative Determination of Trypsin Inhibitory Activity in ComplexMatrices

机译：复杂基质中胰蛋白酶抑制活性的定量测定
- 作者：Robin E.J. Spelbrink;Pieter Jan Gerrits;Carina Mooij;Marco L.F. Giuseppin
- 期刊名称：《The Open Food Science Journal》 | 2011年第1期
45.Lipofuscin-Like Substance Involved in Pericarp Browning of PostharvestLitchi Fruit During Storage

机译：脂褐素样物质参与荔枝果实贮藏过程中果皮褐变
- 作者：ShaoyuYang;LinyanFeng;EnYang;Yulong Chen;XinhongDong;Xinguo Su;YuemingJiang
- 期刊名称：《The Open Food Science Journal》 | 2011年第1期
46.Application of Filtration to Recover Solubilized Proteins During pH-Shift Processing of Blue Whiting (Micromesistius poutassou); Effects on Protein Yield and Qualities of Protein Isolates

机译：过滤在蓝白菜的pH转换过程中回收可溶性蛋白的应用（Micromesistius poutassou）;对蛋白质产量和蛋白质分离物质量的影响
- 作者：Helgi Nolsoe;Sofia K. Marmon;Ingrid Undeland
- 期刊名称：《The Open Food Science Journal》 | 2011年第1期
47.Extract of Phenolics From Pomegranate Peels

机译：石榴皮中酚类的提取物
- 作者：Zhenbin Wang;Zhongli Pan;Haile Ma;Griffiths G. Atungulu
- 期刊名称：《The Open Food Science Journal》 | 2011年第1期
48.Multivariate Data Analysis of Thermally Treated Sicilian Extravirgin Olive Oils. Coupling of Electronic Nose, Gas Chromatography-mass Spec-trometry and Rheology Techniques

机译：热处理过的西西里初榨橄榄油的多元数据分析。电子鼻，气相色谱-质谱和流变技术的耦合
- 作者：Margherita Amenta;Maria Eugenia Monge;Leonardo Lizarraga;Daniela Giacomazza;Valeria Guarrasi;Pier Luigi San Biagio;Donatella Bulone
- 期刊名称：《The Open Food Science Journal》 | 2012年第1期
49.Extraction and Characterization of Proanthocyanidins from Grape Seeds

机译：葡萄籽中原花青素的提取与表征
- 作者：Sean X. Liu;Elizabeth White
- 期刊名称：《The Open Food Science Journal》 | 2012年第1期
50.Effect of Potassium Lactate and Sodium Diacetate Combination to Inhibit Listeria Monocytogenes In Low and High Fat Chicken and Turkey Hotdog Model Systems

机译：乳酸钾和双乙酸钠联合抑制低脂和高脂鸡肉和火鸡热狗模型系统单核细胞增生李斯特菌的作用
- 作者：A. V. S. Perumalla;Navam. S. Hettiarachchy;Kenneth. F. Over;Steven. C. Ricke;Edward. E. Gbur;Jinying Zhang;Brad Davis
- 期刊名称：《The Open Food Science Journal》 | 2012年第1期
51.Characterization of ‘Honeycrisp’ and ‘McIntosh’ Apple Juice Quality in Relation to Delayed Cooling Treatments

机译：与延迟冷却处理有关的“蜂蜜酥”和“麦金氏”苹果汁质量的表征
- 作者：Jingfei Gao;H. P. Vasantha Rupasinghe
- 期刊名称：《The Open Food Science Journal》 | 2012年第1期
52.Analysis of Garlic Cultivars Using Head Space Solid Phase Microextrac-tion/Gas Chromatography/Mass Spectroscopy

机译：顶空固相微萃取/气相色谱/质谱法分析大蒜品种
- 作者：Jessica G. Clemente;Jack D. Williams;Marlene Cross;Candace C. Chambers
- 期刊名称：《The Open Food Science Journal》 | 2012年第1期
53.Combined Cluster Analysis and Principal Component Analysis to ReduceData Complexity for Exhaust Air Purification

机译：组合聚类分析和主成分分析可降低排气净化的数据复杂性
- 作者：Bastian Ebeling;Cristiam Vargas;Simone Hubo
- 期刊名称：《The Open Food Science Journal》 | 2013年第1期
54.Characterisation of the Physico-chemical Properties of Selected WhiteSorghum Grain and Flours for the Production of Ice Cream Cones

机译：选定的白高粱谷物和面粉用于生产冰淇淋锥的理化特性的表征
- 作者：J. Kigozi;Y. Byaruhanga;N. Banadda;A. Kaaya
- 期刊名称：《The Open Food Science Journal》 | 2013年第1期
55.Effect of a Novel Substance from natto on Tissue-type Plasminogen Activator (t-PA) Release in Perfused Rat Hindlegs

机译：纳豆新物质对大鼠灌肠后肢组织型纤溶酶原激活剂（t-PA）释放的影响
- 作者：Tadanori Ohsugi;Erena Sumida;Hiroyuki Sumi
- 期刊名称：《The Open Food Science Journal》 | 2013年第1期
56.Editorial Article - Advancements in Analyzing Food Quality

机译：编辑文章-分析食品质量的进展
- 作者：Savithiry S. Natarajan
- 期刊名称：《The Open Food Science Journal》 | 2013年第1期
57.Optimization of Texture in Sorghum Ice Cream Cone Production Using Sensory Analysis

机译：利用感官分析优化高粱冰淇淋蛋筒生产的质地
- 作者：J. Kigozi;N. Banadda;Y. Byaruhanga;A. Kaaya;L. Musoke
- 期刊名称：《The Open Food Science Journal》 | 2014年第1期
58.The Effect of Milk Replacer Incorporation on the Physicochemical Properties of Milk Chocolate

机译：掺入代乳品对牛奶巧克力理化性质的影响
- 作者：Saadah M. Saidin;Nazaruddin Ramli;Tan Y. Nee;Md K. Ayob
- 期刊名称：《The Open Food Science Journal》 | 2014年第1期
59.Effects of Drying Methods on the Chemical Composition of the Sea Cucumber Holothuria forskali

机译：干燥方法对福寿参海参化学成分的影响
- 作者：Khaoula Telahigue;Tarek Hajji;Rabeh Imen;Ouertani Sahbi;M’hamed El Cafsi
- 期刊名称：《The Open Food Science Journal》 | 2014年第1期
60.Quality and Shelf Life of Fermented Lamb Meat Sausage with Rosemary Extract

机译：迷迭香提取物发酵羊肉香肠的品质和保质期
- 作者：Timothy J. Bowser;Mwarumba Mwavita;Ahmed Al-Sakini;William McGlynn;Niels O. Maness
- 期刊名称：《The Open Food Science Journal》 | 2014年第1期
61.GC/MS Analysis of Fatty Acids in Italian Dry Fermented Sausages

机译：意大利干发酵香肠中脂肪酸的GC / MS分析
- 作者：Angelo Liguori;Emilia LuciaBelsito;Maria Luisa DiGioia;AntonellaLeggio;Francesca Malagrinò;EmanuelaRomio;CarloSiciliano;AntonioTagarelli
- 期刊名称：《The Open Food Science Journal》 | 2015年第1期
62.The Migration of Chemical Contaminants from Polyethylene Bags intoFood During Cooking

机译：烹饪过程中聚乙烯袋中化学污染物向食物中的迁移
- 作者：L.Musoke;N.Banadda;C.Sempala;J.Kigozi
- 期刊名称：《The Open Food Science Journal》 | 2015年第1期
63.Relation Between αS1-Casein Content and Coagulation Properties of Milk from Swedish Dairy Goats

机译：瑞典乳山羊的牛奶中αS1-酪蛋白含量与凝血特性的关系
- 作者：Monika Johansson;Madeleine H?gberg;Anders Andrén
- 期刊名称：《The Open Food Science Journal》 | 2015年第1期
64.Chemical Composition and Antibacterial Activity of Bergamot Peel Oil from Supercritical CO2 and Compressed Propane Extraction

机译：超临界CO2和压缩丙烷萃取佛手柑皮油的化学成分和抑菌活性
- 作者：Lazarotto Marcos;Valério Alexssandra;Boligon Aline;Tres Marcus V.;Scapinello Jaqueline;Dal Magro Jacir;Oliveira J. Vladimir
- 期刊名称：《The Open Food Science Journal》 | 2018年第1期
- Bergamot peel oilCompressed solventsAntibacterial activityCitric fruitsS aureusE-coli;
65.Construction and Validation of an Online Subcritical Adsorption-based Device for Assisting CO2 Recycling during a Supercritical Fluid Extraction Process

机译：超临界流体萃取过程中辅助CO2循环在线亚临界吸附在线装置的构建和验证
- 作者：Torres R. Abel C.;Santos Diego T.;Meireles M. Angela A.
- 期刊名称：《The Open Food Science Journal》 | 2018年第1期
- Bixa orellana LCOsub2/sub recycleOnline couplingPlant extractsSFESupercritical COsub2/sub;
66.What Grabs Our Attention Most to Consume A Snack Bar In Brazil? Following Trends In Choice of Snack Bars To Boost Market For Healthier Options

机译：在巴西消费小吃店最吸引我们的注意力是什么？跟随小吃店的选择趋势，以促进健康选择的市场
- 作者：Pinto Vinícius Rodrigues Arruda;Oliveira Freitas Tamara Beatriz de;Melo Laura Fernandes;Freitas Letícia Soares de;Souza Araújo Lucas Guimar?es de;Minim Valéria Paula Rodrigues;Duarte de Souza Thiago;Bressan Josefina
- 期刊名称：《The Open Food Science Journal》 | 2018年第1期
- Snack barsPortion sizeHealthOlder consumersBody concernTrends in snackingCereal and fruit bars;
67.The Influence of Lactobacilli in GABA and Amino Acid Profile of Fermented Mature Coconut Water

机译：乳酸菌对发酵成熟椰子汁中GABA和氨基酸谱的影响。
- 作者：Rahman Izuddin Abdul;Lazim Mohd Izwan Mohd;Mohamad Suhaiza;Peng Koh Soo;Othaman Muhammad Anas;Manan Musaalbakri Abdul;Asri Mohd Azzammil Mohd
- 期刊名称：《The Open Food Science Journal》 | 2018年第1期
- Coconut waterLactic acid bacteriaGABAFermentationAmino acid profileMCWStress;
68.Antifungal Activity and Detoxification of Aflatoxins by Plant Extracts: Potential for Food Applications

机译：黄曲霉毒素的抗真菌活性和植物提取物的解毒作用：在食品中的应用潜力
- 作者：Ponzilacqua Bárbara;Corassin Carlos Humberto;Oliveira Carlos Augusto Fernandes
- 期刊名称：《The Open Food Science Journal》 | 2018年第1期
- Aspergillus sppAflatoxin Bsub1/subEssential oilsInhibitionPlant extractsEssential oilAntimicrobial;
69.Morphological, Molecular, Biochemical and Nutritional Characterization of Three Major Thais Species from the Sindh Coast of Pakistan

机译：巴基斯坦信德省海岸地区三种泰国主要物种的形态，分子，生化和营养特征
- 作者：Ali Syed Abid;Humayun Fozia;Munir Iqra;Ahmad Shakil;Ayub Zarrien;Fatima Habib;Zehra Lakht-e-;Haider Muhammad Samee
- 期刊名称：《The Open Food Science Journal》 | 2018年第1期
- GastropodsProteinsAmino acidsAlternative foodThaisSindh coast;
70.Impact of Grinding Procedure on the Yield and Quality of the Extract from Clove Buds Using Supercritical Fluid Extraction

机译：超临界流体萃取工艺对丁香提取物得率和品质的影响
- 作者：Johner Julio C.F.;Hatami Tahmasb;Carvalho Pedro I. N.;Meireles M. Angela A.
- 期刊名称：《The Open Food Science Journal》 | 2018年第1期
- Supercritical extractionGrinding procedureClove budsEugenolβ-Caryophylleneα-HumuleneEugenyl acetate;

客服邮箱：kefu@zhangqiaokeyan.com

客服微信
服务号