Flawonoidy naleza do substancji pochodzenia roslinnego, ktore wystepuja m.in. w owocach i warzywach. Do flawonoidow naleza: flawony, flawonole (3-hydroksyflawony), flawanony, flawanole (flawan-3-ole, flawanonole), antocyjanidyny, izoflawony i neoflawonoidy. Dzieki specyficznej budowie flawonoidy moga chroni? komorke przed reaktywnymi formami tlenu (RFT) generowanymi w organizmie. Ich wlasciwosci przeciwutleniajace zwiazane sa ze zdolnoscia do zmiatania RFT (w tym rodnikow tlenopochodnych), udostepniania atomu wodoru lub elektronu, chelatowania jonow metali przejsciowych (glownie miedzi i zelaza), stymulacja wlasciwosci przeciwutleniajacych enzymow przez wzrost ich aktywnosci, dotyczy to m.in. dysmutazy po-nadtlenkowej, peroksydazy glutationowej i katalazy. Flawonoidy hamuja aktywnos? enzymow proutleniajacych, lipooksygenazy, cyklooksygenazy, oksydazy ksantynowej oraz maja wplyw na produkcje indukowalnej syntazy tlenku azotu. Zwiazki te regeneruja rowniez rodnik askor-bylowy i tokoferyloksylowy do odpowiednich witamin. Wykazuja dzialanie przeciwwirusowe, przeciwalergiczne, przeciwzapalne i przeciwnowotworowe, ograniczaja takze rozwoj chorob neurodegeneracyjnych (choroba Alzheimera, Parkinsona) i miazdzycy. Wykazuja efekt ochronny przed szkodliwym dzialaniem promieniowania nadfioletowego. W pracy omowiono wlasciwosci przeciwutleniajace, dzialanie przeciwnowotworowe flawonoidow, uwzgledniajac ich dzialanie na enzymy naprawcze DNA, zatrzymanie cyklu komorkowego, uaktywnianie szlakow apoptozy oraz hamowanie procesu karcenogenezy przez inaktywacje niektorych kancerogenow.
展开▼
