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LA MONDIALISATION DU VIN : L' HISTOIRE D' UNE CONQUETE EUROPEENNE

机译：酒的全球化：欧洲征服的历史

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Un regard historique attentif nous révèle le role fondamental de l'Europe dans l'expansion de la viticulture mondiale.Depuis l'Antiquité, au fil des siècles, la construction et la diffusion des savoir-faire, des outils de production mais aussi des dimensions culturelles autour du vin sont l'oeuvre de l'Europe. Méthodiquement, elle a usé de moyens et d'acteurs reflétant les structures sociales de chaque époque : la religion, les sciences, les moyens de communications et les entreprises sous toutes leurs expressions modernes. Elle est partie à la conquête de nouveaux territoires et de nouveaux consommateurs sensibles à la dimension culturelle. La concurrence est ainsi ouverte sous d'autres latitudes, elle devient souvent inquiétante pour certains vignobles, surtout depuis la fin du XIXème siècle ; cette situation traduit aussi une reconnaissance implicite des valeurs de la viticulture européenne. L'oeuvre entreprise se poursuit donc.
机译：仔细的历史回顾向我们揭示了欧洲在世界葡萄栽培发展中的基本作用自上个世纪以来，欧洲在几个世纪以来一直在构建和传播专门知识，生产工具以及规模葡萄酒的文化活动是欧洲的工作。它有条不紊地使用了反映每个时代社会结构的手段和参与者：宗教，科学，交流手段和所有现代表达形式的商业。它开始征服对文化方面敏感的新领土和新消费者。因此，在其他地区的竞争是开放的，对于某些葡萄园而言，这尤其令人担忧，尤其是自十九世纪末以来。这种情况也反映了对欧洲葡萄栽培价值的隐性认识。因此，继续进行的工作。

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