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【24h】

Invertases and life beyond sucrose cleavage

机译：蔗糖裂解后的转化酶和生命

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In most species, the long distance transport of assimilates is in the form of sucrose. This process is driven by a concentration gradient between source and sink tissues. Sucrose cleavage steepens the gradient; therefore sucrolytic enzymes are thought to contribute to carbohydrate partitioning. Invertases catalyse the irreversible hydrolysis of sucrose. The different invertase isoenzymes can be distinguished on the basis of their intracellular location, isoelectric points and pH optima. Our current understanding of the diverse roles of invertases was discussed recently at the first meeting to be devoted entirely to this topic.
机译：在大多数物种中，同化物的长途运输是以蔗糖的形式。此过程是由源组织和汇组织之间的浓度梯度驱动的。蔗糖的裂解使梯度变陡。因此，糖酵解酶被认为有助于碳水化合物的分配。转化酶催化蔗糖的不可逆水解。不同的转化酶同工酶可以根据其胞内位置，等电点和最佳pH值进行区分。最近在第一次会议上讨论了我们目前对转化酶的不同作用的理解，这将完全专注于该主题。

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