Zinc.

Schuchardt J. P.; Hahn A.

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机译：锌

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The nutritional/physiological importance of dietary Zn is discussed with reference to: physiological functions; role in enzymes; Zn sources in the diet; Zn in nutrition; Zn metabolism and homeostasis; recommended intakes; oversupply and deficiency; Zn supplements and fortification; Zn and health; and Zn in sportspeople.

机译：膳食锌的营养/生理重要性已在以下方面进行了讨论：在酶中的作用;饮食中的锌源;营养中的锌;锌代谢和体内平衡;建议摄入量;供过于求和不足;补锌和强化;锌与健康;和锌在运动员中。

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来源
《Deutsche Lebensmittel-Rundschau》 |2009年第4期|共8页
作者
Schuchardt J. P.; Hahn A.;
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作者单位

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收录信息
原文格式 PDF
正文语种 ger
中图分类食品工业;
关键词
ZN; DIET; NUTRITION; ZINC;

机译：ZN;饮食;营养;锌;

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