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首页> 外文期刊>Journal of Agricultural and Food Chemistry >Determination of Sucralose in Splenda and a Sugar-Free Beverage Using High-Performance Anion-Exchange Chromatography with Pulsed Amperometric Detection
【24h】

Determination of Sucralose in Splenda and a Sugar-Free Beverage Using High-Performance Anion-Exchange Chromatography with Pulsed Amperometric Detection

机译：高效阴离子交换色谱-脉冲安培检测法测定脾脏中的三氯蔗糖和无糖饮料

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Sucralose is a chlorinated carbohydrate nonnutritive sweetener of food and beverage products.The determination of sucralose in food and beverages is important to ensure consistency in product quality.Sucralose was determined in two commercial products without sample preparation using high-performance anion-exchange (HPAE) chromatography coupled with pulsed amperometric detection (PAD).Sucralose was determined with a 10 min isocratic separation.To determine sucralose and other carbohydrates (e.g.,dextrose) simultaneously,a gradient separation was developed.The linear range of electrochemical response extended over 3 orders of magnitude,from 0.01 (LOD) to 40//M (16 mug/ml_; 25 muL injection).High precision,high spike recovery,and method ruggedness were observed for both samples.
机译：三氯蔗糖是食品和饮料产品中的一种含氯碳水化合物的非营养性甜味剂，食品和饮料中三氯蔗糖的测定对于确保产品质量的一致性非常重要。在两种市售产品中均采用三氯蔗糖进行了测定，而无需使用高效阴离子交换（HPAE）进行样品前处理色谱结合脉冲安培检测（PAD）。三氯蔗糖的等度分离时间为10分钟。为同时测定三氯蔗糖和其他碳水化合物（例如右旋糖），建立了梯度分离方法。电化学反应的线性范围扩展到3个数量级定量，从0.01（LOD）到40 // M（16杯/毫升; 25μL进样）。两个样品均观察到高精度，高加标回收率和方法坚固性。

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