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「京都ぽ－く」の概要と加工食品への取り組み

机译：“京都公园”概况和加工食品倡议

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摘要

京都府においては、家畜排せつ物処理の法律施行や、WTO交渉など国際化の一層の進展、後継者などの担い手不足などの厳しい状況の下で養豚農家は減り続け、飼養戸数は二三戸、飼養頭数は一万九、五〇三頭（平成十七年二月一月現在）と一〇年前の約半分にまで減少しています（表1）。 このように養豚経営を取り巻く環境が厳しい中で、生産者と加工流通業者が協力し、京都の地域ブランドにこだわりを持ち、生産と豚肉加工販売に取り組んでいます。 本稿ではその活動内容を報告します。
机译：在京都府，在严格的条件下，例如对牲畜排泄物的处理法的执行，WTO谈判等国际化的进一步发展以及后继者等短缺的情况下，养猪户的数量继续减少。磁头的数量已减少到19503（截至2005年2月），约为10年前的一半（表1）。在养猪场周围如此严酷的环境中，生产商，加工和分销公司正在共同努力，坚持京都的本地品牌，并从事生产，猪肉的加工和销售。在本文中，我们将报告活动。

著录项

  • 来源
    《養豚の友》 |2006年第449期|共5页
  • 作者

    田中浩文;

  • 作者单位
  • 收录信息
  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 jpn
  • 中图分类 猪;
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