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北海道農村地域住民における総野菜摂取量と自家製野菜摂取量との関連

机译：北海道农村居民蔬菜总摄入量与自制蔬菜摄入量的关系

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【目的】北海道農村地域住民において.食材の入手経路の観点から総野菜摂取量と自家製野菜摂取量との関連について検討すること。【方法】北海道美深町に居住する30歳以上の成人を対象に春夏秋冬の4季節における平曰2曰間の食事調査（食事記録法）を行い.i 材の入手手段（自家製，もらいもの，購入）.食事内容を記録した。男女44名を解析対象とした。年平均の1曰あたりの総野菜摂取I から野菜摂取高群と低群に分け.両群の食品群別摂取量を比較検討した。また.非農業従事者.農業従事者別の野菜摂取高群.低群C 入手手段別野菜摂取量を比較検討した後，総野菜摂取量に寄与する因子を検討するため.非農業従事者.農業従事者別に重回帰分析?行った。【結果】総野菜摂取量の高群は緑黄色野菜.その他の野菜ともに低群に比べて有意に多く摂取していた。非農業従事者においては.I 菜摂取高群では低群よりも自家製野菜を摂取している者が有意に多く.かつ.自家製野菜の摂取量が有意に多く.摂取割合も有意にil かった。農業従事者においてはほぼ全員が自家製野菜を摂取していたが.野菜摂取高群では低群に比べ.自家製野菜摂取量が有意にき かった。また.農業従事者群，非農業従事者群ともに総野菜摂取量に対して自家製野菜.もらいもの野菜摂取量が大きく寄与してい^ ことが示された。【結論】自家製野菜を摂取していることと総野菜摂取量が多いことの関連が示唆された。
机译：［目的］从北海道农村居民的食物来源获取途径的角度研究蔬菜总摄入量与自制蔬菜摄入量之间的关系。 ［方法］在北海道三福町居住的30岁以上的春，夏，秋，冬两个季节之间进行饮食调查（进餐方法），如何获取材料（自制，礼品）。 ，购买）。对四十四名男子和女子进行了分析。将年平均蔬菜总摄入量I分为高蔬菜摄入量组和低蔬菜摄入量组，并按食物组比较两组的摄入量。另外，非农业工人，农业工人的蔬菜摄入量较高，C组较低，是通过收购比较蔬菜的摄入量之后，研究影响总蔬菜摄入量的因素。对每个农民进行了多元回归分析。 [结果]高蔬菜总摄入量组为绿黄色蔬菜，其他两种蔬菜均显着高于低蔬菜组。在非农业工人中，I.高蔬菜摄入量组中食用自制蔬菜的人明显多于低蔬菜摄入量组;并且，自制蔬菜的摄入量显着更高，摄入率也显着低于。 ..几乎所有农民都食用自制蔬菜，高蔬菜摄入量组的自制蔬菜摄入量明显高于低蔬菜摄入量组。此外，还表明，自制蔬菜的摄入量和礼品中蔬菜的摄入量对农业和非农业工人的蔬菜总摄入量都有很大贡献。 ［结论］有人认为自制蔬菜的摄入量与蔬菜总摄入量高有关。

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