В статье отмечена роль оценки рисковой ситуации в условиях обеспечения региональной продовольственной безопасности. В качестве инструментария оценки риска предлагается диагностика функционирования молокоперерабатывающих предприятий Рязанской области на основе ранжирования факторов риска.
展开▼
