首页>
外文期刊>Биотехнология
>Количественная оценка содержания органической формы микроэлемента селена в составе биомассы одноклеточной сине-зеленой водоросли Spirul
【24h】
Количественная оценка содержания органической формы микроэлемента селена в составе биомассы одноклеточной сине-зеленой водоросли Spirul
Разработана методика фракционирования биомассы пищевой микроводоросли спирулины, обогащенной органической формой Se. От 16,2 до 25,6% Se обнаружено в составе водной фракции, от 4,3 до 24,7%—липофильной и от 54,1 до 74,7% — в составе белковой фракции Se-содержащей биомассы спирулины. Хроматографическое разделение внеклеточной водорастворимой фракции биомассы спирулины показало, что подавляющая доля Se в ее составе связана сбелками и пептидами, в наибольшей степени с полипептидами в диапазоне молекулярной массы 6—13 кД. Полученные результаты свидетельствуют о том, что спирулина является перспективным объектом для биотехнологического получения новых пищевых форм селена.
展开▼
