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首页> 外文期刊>化学と生物 >食品系未利用バイオマスの 高度利用化の現状と可能性
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食品系未利用バイオマスの 高度利用化の現状と可能性

机译：未使用的食品类生物质的现状和先进利用潜力

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バイオマス利用による資源循環型社会の構築はバイ才サイエ ンスに与えられた重要な課題である.木質系八一ドバイ才マ スと比べ，ソフ卜バイオマスである食品加工残渣は結晶性が 低く，比較的再利用しやすい利点をもつ.また，植物種によ り細胞壁多糖成分や二次代謝産物が異なることから，有用物 質生産の出発素材として高いポテンシャルがある.一方で， 細胞壁構造が多様であるため，各加工残渣の分解条件の最適 化は煩雑であり，汎用性の高いプロセス開発が求められてい る.本稿では加工残渣の利用における現状と可能性を解説す るとともに，最近注目を集めているマイクロ波処理による植 物組織の分解法についても紹介する.
机译：通过使用生物质来构建资源循环社会是购买科学的重要课题，与木质的Yaichi Dubai百年历史相比，食品加工残留物（柔软的生物质）具有较低的结晶度，并且可以进行比较。它具有易于重复利用的优点，此外，由于细胞壁多糖成分和次生代谢产物因植物种类而异，因此它具有作为生产有用物质的起始原料的巨大潜力，另一方面，细胞壁结构也多种多样。因此，各处理残渣的分解条件的最优化是复杂的，需要开发高度通用的方法，在此，对使用该处理残渣的现状和可能性进行说明，近年来引起了关注。我们还将介绍通过微波处理分解植物结构的方法。

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