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【24h】

話題の品種:辛味と耐寒性の強い浅漬け用のカラシナ/大山そだち

机译：主题品种：Karashina / Oyama Sodachi用于轻度酸洗，具有强辣性和耐寒性

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「大山そだち」は神奈川県伊勢原市の在来カランナ「大山菜」と夕かナの品種「清田青菜」を親にして，交雑育種法て育成した浅漬け用のカランナてある．　 大山菜は江戸時代から栽培され，地域特産の漬け物，おおやま菜漬けの材料として利周されていたカランナてある．大山菜は特有のビリッとした辛味かあり，塩のみで葉をもみこんで作る浅漬けの他，ふりかけなどの商品化を図り，その製品販売量と販売額は年々増加している．
机译：“ Oyama Sodachi”是一种轻腌的卡兰娜，是通过杂交方法与神奈川县伊势原市的本地卡兰娜“ Oyamana”和傍晚的品种“ Kiyota Aona”一起培育的。江户时代以来就种植了大山绿果，是一种Karanna，已被用作腌制大山绿果的原料，这是当地特产。 Oyamana具有特殊的酥脆和辛辣的味道，除了仅用盐擦拭的淡腌叶之外，我们还试图将洒子等商业化，并且产品的销量和销售额逐年增加。

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