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Aglio, sì all'uso moderato

机译：大蒜，可以适量使用

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Da nord a sud della penisola non c'è regione italiana che non lo contempli in una qualche preparazione gastronomica. Se poi si considera che sembra costituire un valido aiuto nella difesa della salute lo si impiega ancor più volentieri. Stiamo parlando del comunissimo aglio, universalmente usato per aromatizzare condimenti e cibi. "Considerato il quantitativo limitato che viene impiegato - spiega Flavio Paoletti, ricercatore dell'Istituto nazionale di ricerca per gli alimenti e la nutrizione - parlare del suo apporto o valore nutrizionale appare quanto meno improprio. Tuttavia, all'aglio vengono attribuiti effetti benefici su diverse malattie e il suo uso nella medicina tradizionale ha attraversato decine di secoli e numerose civiltà per giungerefino ai nostri tempi".
机译：从半岛的北部到南部，没有意大利地区在某些美食准备工作中不包括该地区。如果我们认为它似乎是捍卫健康的有效手段，那么它就更愿意使用它。我们谈论的是非常普遍的大蒜，普遍用于调味品和食品。 “考虑到使用的数量有限-国家食品与营养研究所研究员Flavio Paoletti解释说-谈论其贡献或营养价值看来至少是不适当的。但是，大蒜受益于对几种食物的有益作用疾病及其在传统医学中的使用已经跨越了几十个世纪，并且有许多文明达到了我们的时代。”

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