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新野菜の魅力

机译：新蔬菜的魅力

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摘要

今回の特集は「消費者が作って欲しい野菜」であり、今後の生産者の方向付けを行っている。 従来のように作れるものを作ることからまさに消費者の求めるものを作ることに転換することにより、今後の生産の安定と拡大の鍵があるのではないだろうか。 消費者が求めている機能性を持った野菜、食べたいと思っている野菜を作ることで消費者との一体感もできるのではないだろうか。 　 消費者の求める野菜について、最近の傾向を考えてみたい。
机译：此特殊功能是“消费者想要制作的蔬菜”，并且正在设定未来生产者的方向。我认为，通过从过去的可制造性转变为精确地满足消费者的需求，未来生产的稳定和扩展至关重要。我认为，通过生产具有消费者所需功能的蔬菜和他们想吃的蔬菜，我认为我们可以与他们建立团结感。我想考虑一下有关消费者需求的蔬菜的最新趋势。

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