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農産物流通技術研究会第2003年度記念シンポジウム：食の安全，安心を確保するために－食品，農産物のリスケアナリシスー

机译：农产品流通技术研究组2003年纪念研讨会：确保食品安全和保障-食品和农产品的Riscare分析

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平成14年11月29日（金）、東京都北区の北とびあにて、標記のシンポジウムが農産物流通技術研究会の主催により開催された。 食品の安全性に対する関心の高さを反映して、当日は食品産業や大学、研究機関の農業分野の関係者が多数集まり、活発な意見交換が行われた。 近年、0157や、遺伝子組換え作物の混入、無登録農薬など、食品事故が多発している。 こうした状況下において、食品の安全性に対する消費者の関心事項を調査したところ、生鮮食品については、細蘭∵残留農薬といった項目に関心が高かった。 一方、加工食品については、食品添加物や異物混入に対する関心が高かった（資料：農林漁業金融公庫「食品の安全性に関する意向調査」）。また、食品供給の各段階における消費者の不安感として、「農畜産物の生産過程」に不安があるという回答が76％を占めていた（資料：食料品消費モニター調査結果。 農林水産省消費生括課の調査による）。
机译：2002年11月29日，星期五，上述专题讨论会是在农产品分销技术研究小组的赞助下，在东京北区北九州市举行的。反映出人们对食品安全的高度关注，当天来自食品行业，大学和农业领域的研究机构的许多人聚集在一起，进行了热烈的意见交流。近年来，经常发生食品事故，例如0157，转基因作物污染和未注册农药。在这种情况下，对消费者对食品安全的担忧进行的一项调查显示，他们对诸如Hosoran fresh用于新鲜食品的残留农药之类的物品非常感兴趣。另一方面，对于加工食品，人们对食品添加剂和异物污染表现出很高的兴趣（来源：农业，林业和渔业金融公司，“食品安全意向调查”）。此外，由于消费者在食品供应的每个阶段都感到焦虑，因此有76％的受访者表示担心“农产品和畜牧产品的生产过程”（资料来源：农林水产省食品消费监测调查结果）。根据生活部的调查）。

著录项

  • 来源
    《農耕と園藝》 |2003年第2期|共2页
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  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 jpn
  • 中图分类 园艺;
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