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Finocchio, gradito per il sapore dolce

机译：茴香，以其甜美的风味而闻名

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Con ventiduemila ettari coltivati, localizzati per il 30% in Puglia, l'Italia producel'85% dell'offerta mondiale. L'export rappresenta il 7% ed è rivolto soprattuttoverso Francia, Germania, Svizzera, Belgio e Germania. Il finocchio, Foeniculum vulgare ("foeniculum", diminutivo di fieno perché la pianta, seccando, ingiallisce ed assomiglia al fieno) è diploide (2n = 22) e appartiene alla famiglia delle Apiaceae-Umbelliferae in cui si annovera anche l'anice, la carota, il coriandolo, il cumino, ilprezzemolo, il sedano, ecc. con i quali condivide alcune proprietà. Nelle regioni italiane soprattutto meridionali sono presenti cultivar spontanee di finocchio sia dolce che amaro caratterizzate da piante perenni provviste da robuste radici fittonantiche manifestano grande resistenza alla siccità e che non formano il "grumolo".
机译：占地22,000公顷，其中30％位于意大利普利亚大区，占全球供应量的85％。出口占7％，主要销往法国，德国，瑞士，比利时和德国。茴香，Foeniculum vulgare（“ foeniculum”，是干草的缩影，因为植物在干燥时变黄并类似于干草）是二倍体（2n = 22），属于belongs科-伞形科（Apiaceae-Umbelliferae），还包括茴香，胡萝卜，香菜，小茴香，欧芹，芹菜等与之共享一些属性。在意大利地区，特别是南部地区，自发种植了甜味和苦味的茴香，其特征是多年生植物具有坚固的主根，对干旱具有很大的抵抗力，并且不能形成“心脏”。

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