世界の野菜の食べ方と日本の食べ方 －同じ野菜でも大きく違う－

泉幹雄

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世界の野菜の食べ方と日本の食べ方－同じ野菜でも大きく違う－

机译：世界上如何吃蔬菜以及日本如何吃-相同的蔬菜有很大的不同-

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これまで，断片的ながら各国の野菜生産地，市場，スーパーマーケットなどを訪問して見聞したことを紹介してきた。特徴ある生産物，加工品をできるだけ多くの写真を添えて興味をもってみていただけるように努めたつもりである。同じ名前の野菜でありながら，口本とほかの国々では姿，使い方に差がある。海外を旅行する方が多くなり，また，世界の色々な食べ物が紹介される機会も多い。食べ物の味を楽しみながら，側面から使われている材料について思いをめぐらしてみるのも面白いと思う。

机译：到目前为止，我已经介绍了我访问过的关于每个国家蔬菜生产地区，市场，超市等的信息，尽管只是零星的。我将尝试使您对特色产品和带有尽可能多图片的加工产品感兴趣。尽管这些蔬菜的名称相同，但是在吹嘴和其他国家之间，其外观和用法有所不同。越来越多的人出国旅行，并且有很多机会介绍来自世界各地的各种食品。在享受食物味道的同时，从侧面考虑所使用的成分也很有趣。

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来源
《日本食品保蔵科学会誌》 |2006年第6期|共8页
作者
泉幹雄;
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作者单位

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收录信息
原文格式 PDF
正文语种 jpn
中图分类水果、蔬菜、坚果加工工业;
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1. 世界の野菜の食べ方と日本の食べ方－同じ野菜でも大きく違う－ [J] . 泉幹雄日本食品保蔵科学会誌 . 2006,第6期

机译：世界上如何吃蔬菜以及日本如何吃-相同的蔬菜有很大的不同-
2. おいしさ重視のシニア層、野菜の食べ方に洋風化の兆し外食利用率の増加と/《ン周辺商品の伸びも顕著 [J] . 食品工業 . 2013,第22期

机译：强调美味，蔬菜如何西化的老年人，外出就餐利用率的提高和周边产品的增长也很显着
3. おいしさ重視のシニア層、野菜の食べ方に洋風化の兆し外食利用率の増加と/《ン周辺商品の伸びも顕著 [J] . 食品工業 . 2013,第22期

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