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【24h】

短波長域用および長波長域用の携帯型近赤外分光計による マダィの背肉およびゥマヅラハギの肝臓の脂質測定

机译：使用便携式近红外光谱仪测量短波长和长波长的Madai脊柱和Umadurahagi的肝脂质

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養殖魚の脂の乗りに影響する脂質含量を非破壊で測定で きれば，流通される鮮魚の品質保証に貢献できる.測定波 長域や測定方式が異なる各種の携帯型機器が市販されているので，測定部の形状が異なる短波長域測定用の2機器お よび長波長域測定用の1機器を用いて，マダイの背肉およ びゥマヅラハギの肝臓に含まれる脂質の定量を試みた.マ ダイの背肉の脂質については，皮膚の上からのスぺクトル 測定で，各機器ともに粗選別に利用可能な測定精度が得ら れた.ゥマヅラハギの肝臓直上の皮膚の上からスぺクトル を測定した場合は，各機器ともに肝臓脂質の測定精度は低 かった.短波長域の2機器については，ゥマヅラハギの体 表面から測定したスぺクトルが肝臓の脂質をある程度反映 していたので，透過スペクトルを用いるなど，測定法を検 討すれば精度を向上できる可能性があると考えられた.ゥ マヅラハギの肝臓を魚体から取り出してポリエチレンフィ ルム越しにスぺクトルを測定した場合は，各機器ともに脂 質の多少を評価するために十分な測定精度が得られた.マ ダイの体表からの測定およびゥマヅラハギ肝臓の直接測定 の結果から，短波長域だけでなく ，これまで知見が少なかつ た長波長域の携帯型近赤外分光計を用いても，養殖魚の脂 質測定が可能であることが明らかになつた.
机译：如果可以无损地测定影响养殖鱼类脂肪吸收的脂质含量，则有助于保证所散发的新鲜鱼类的质量，因为市售的便携式设备具有不同的测量波长和测量方法。我们尝试使用两种用于短波范围测量的设备和一种用于长波范围测量的设备（具有不同形状的测量部件）来量化Madai脊柱和Umadurahagi肝脏中所含的脂质。对于模具后背肉中的脂质，可以通过从皮肤上方测量光谱来获得可用于粗略选择的测量精度，该光谱是从Umadurahagi肝脏上方的皮肤上方测量的。测量时，每种装置的肝脂质测量准确性均较低，对于短波长范围内的两种装置，Umadurahagi体表测得的光谱在一定程度上反映了肝脏脂质，因此渗透了。有人认为，通过检查光谱等测量方法可以提高准确性，如果从鱼中取出Umadurahagi的肝脏，并通​​过聚乙烯膜测量光谱，则每个设备在这两种情况下，都获得了足够的测量精度来评估脂肪含量，从Madai体表的测量结果和Umadurahagi肝脏的直接测量结果来看，不仅在短波长范围内，而且迄今所知甚少。显然，即使使用长波长范围内的便携式近红外光谱仪，也可以测量养殖鱼类的脂肪含量。

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