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各種大腸菌群検査用培地から検出される 菌の同定とその比較

机译:鉴定和比较在各种大肠杆菌组测试培养基中检测到的细菌

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摘要

大阪市内の給食弁当製造施設2社から施設内のふき取 りおよび食品を採取し,国内の公定法で指定されている デソキシコレート(DESO)培地,Food and Drug Administration (FDA)法およひinternational Organization for Standardization (ISO)法において大腸菌群の試 験法で指定されているバイオレツトレツド胆汁乳糖寒天 (VRB)培地,ISO法において腸内細菌科菌群の試験法で 指定されているバイオレツトレツド胆汁グルコース寒天 (VRBG)培地およびXM-G培地の4種類を用いて大腸菌 群(腸内細菌科菌群)の検出と分離菌種を比較した.そ の結果,DESO培地から最も多様な菌種が分離された が,これらの中には腸内細菌科に属さない菌種も含まれ ており,厳密には糞便汚染の指標となっていない可能性 がある.VRBおよびVRBG培地を用いた検査では腸内 細菌科に属する菌種に関してはDESO培地と同じよう に検出されており,これらの菌数はDESO培地と同じか 高くなる傾向が認められた.以上より,VRBおよび VRBG培地はこれまで国内の公定法として使用されてき たDESO培地と同様に,衛生指標菌検査に有用と考えられる.
机译:从大阪市的两个午餐午餐生产设施中擦去并收集食物,这是国内官方法律,食品药品监督管理局(FDA)方法和国际法规规定的脱氧胆酸盐(DESO)介质在标准化组织(ISO)方法中对大肠杆菌的测试方法中指定的Biolett红胆乳糖琼脂(VRB)培养基,在ISO方法中对于肠杆菌的测试方法中指定的紫色紫菜。我们使用四种类型的红胆葡萄糖琼脂(VRBG)培养基和XM-G培养基检测大肠埃希氏菌群(肠细菌病原菌群)并比较分离出的细菌种类,因此,与DESO培养基相比,种类最多。使用VRB和VRBG培养基分离出细菌种类,但其中一些细菌不属于肠杆菌科,并且可能并不严格指示粪便污染。在同一试验中,以与DESO培养基相同的方式检测属于肠道细菌科的细菌种类,并且这些细菌的数量趋于与DESO培养基相同或高于DESO培养基。与日本已用作官方方法的DESO培养基相似,它被认为可用于卫生指示剂细菌测试。

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