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首页> 外文期刊>日本食品微生物学会雑誌 >プロバイオテイクスの免疫調節作用
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プロバイオテイクスの免疫調節作用

机译：益生菌的免疫调节作用

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食品は3種の機能を有する（図1).一次機能は食物中 の栄養素によって生命を養う栄養機能（生命維持機能） である.二次はおいしさや匂い，刺激といったP未覚，嗅 覚，触覚などの感覚機能であり，食欲や嗜好を充足させ る機能である.そして三次は健康の維持，増進，疾病予 防などに役立つ生体調節機能である.かって日本は，第 二次世界大戦後の食糧難に伴う栄養不足が深刻な社会問 題となった力s，経済復興とともに，食生活はしだいに豊 かになつた.しかしながら女性の社会進出，食生活の西 洋化，食品産業の発展など食環境の変化も加わり，栄養 不足から栄養過剰へと変遷した.近年は，増え続ける生 活習慣病の予防や健康増進を目的として，食品のもつ三 次機能に対する関心が世界的に高まりをみせている.
机译：食物具有三种功能（图1），主要功能是营养功能（生命维持功能），可通过食物中的营养物质来滋养生命。它是一种感觉功能，例如触感，满足食欲和味觉的功能，第三功能是生物调节功能，可用于维持和改善健康，预防疾病等。在日本，第二次世界大战后由食物短缺引起的营养短缺的力量已成为一个严重的社会问题，并且随着经济的复苏，饮食习惯逐渐变得更加丰富，但是，妇女的社会进步，饮食习惯的西化和食品工业的发展随着饮食环境的变化，从营养不足到营养过剩的转变也发生了变化，近年来，全世界对食品的三级功能的关注日益增加，目的是预防与生活方式有关的疾病数量不断增加并改善健康状况。我正在显示。

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