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【24h】

LAMP法による食肉中の腸管出血性大腸菌0157 およびO26のスクリー二ングの有効性

机译:LAMP法筛查肉中肠出血性大肠杆菌0157和O26的有效性

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摘要

腸管出血性大腸菌感染症は,小児や高齢者では重篤化 して時には死亡に至ることや,汚染された食品が長期、広範囲に流通した場合にdiffuse outbreakが発生するこ とから,公衆衛生上の重要な問題となっている.腸管出 血性大腸菌の自然宿主はゥシなどの反芻獣と推定されており,食肉が感染源として推定される事例が多く報告さ れている.
机译:肠道出血性大肠杆菌感染在儿童和老年人中可能很严重,有时甚至是致命的,并且如果长时间散布受污染的食物,可能会引起弥漫性爆发。肠血性大肠杆菌的天然宿主被认为是抗生殖动物,例如ushi,据报道许多病例中肉被认为是感染源。

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