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【24h】

食べて美味しい牛作りを続けて: JAみちのく村山農協&(有)ベルデ、プラド水上

机译:继续食用并制作美味的牛肉:JA Michinoku Murayama农业合作社和佛得角,Prado Mizukami

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摘要

このところ、増体や脂肪交雑を求めるだけでなく、美味しさ、脂肪質の良さを追求する生産者が増えつつある。 そこで今月号では、長年美味しさにこだわった牛作りを行っている山形県のJAみちのく村山農協とその管内の肥育農家である(有)ベルデ、プラド水上の取り組みを紹介する。 JAみちのく村山農協は、山形県の北東部に位置する最上川流域の村山市、尾花沢市、大石田町の3市町にまたがる広域農協である。 この地域は日中夜間の温度の差が大きく、それが果物や野菜の栽培に適しているということで、特にスイカやサクランボは質、量ともに全国トップクラスと評判だ。 またこの地域は、江戸時代に紅花の生産地として多いに栄えたことでも全国的に有名である。このように野菜、果物の生産が盛んな地域であるが、それと同時に黒毛和種の雌肥育も昔から盛んな土地で、現在JAみちのく村山農協管内では尾花沢市を中心に約7500頭が肥育される一大肥育地帯となっている。
机译:近来,越来越多的生产者不仅寻求体重增加和脂肪交换,而且追求良好的口味和良好的脂肪品质。因此,在本月的期刊中,我们将在山形县引入JA Michinoku Murayama农业合作社,该合作社多年来一直致力于牛肉的美味性,而Verde和Prado Mizukami则在其管辖范围内给农民增肥。 JA Michinoku村山农业合作社是一个跨地区的农业合作社,横跨位于山形县东北部的Mogami河流域的村山市,尾花泽市和大石田町三个城市。该地区昼夜温差大,非常适合水果和蔬菜的种植,尤其是西瓜和樱桃在品质和数量上被誉为日本一流。在江户时代,这里以红色花朵的生产中心的繁荣而闻名全国。这样,该地区的蔬菜和水果生产很繁荣,但与此同时,很长一段时间以来,日本黑发的女性育肥也很繁荣。它是最大的育肥区之一。

著录项

  • 来源
    《肉牛ジャ-ナル》 |2006年第9期|共5页
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  • 正文语种 jpn
  • 中图分类 家畜;
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