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【24h】

食の安全を支える異物混入対策ソリューション一各種異物検出、除去装置、各種対策設備、機器の最新動向一

机译：支持食品安全的异物污染对策解决方案1各种异物检测清除装置，各种对策设备及设备的最新动向1

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摘要

食品製造、加工における安全、衛生対策は、景気動向に関係なく、サプライチェーン全体で強化しなければならない課題 だ。安全、衛生対策の中身は、PL法への対応をはじめ、品質ISO認証取得やHACCP導入、卜レーサビリティの確保、異物 混入対策、防虫、防塵対策など多岐にわたる。特に異物混入事件は消費者の生命、健康に関わる可能性もあるため、報道も 大きく、時に事件を発生させた企業の存続が危ぶまれるケースもあった。異物混入事件は近年、検査装置の普及等もあっ て大幅に減りつつあるものの、異物混入クレームとこれに伴う商品回収は依然として後を絶たな。事件を発生させた食 品、飲料メーカーにとっては、消費者の信頼失墜はもちろん、商品回収にかかる手間とコスト負担は大きく、そのダメージは 計り知れない。メーカーだけではなく、輸入事業者もそのリスクにさらされている。そこで本稿では、各種異物検出、除去装 置のほか、各種対策設備、機器など異物混入対策ソリューションの最新動向を報告する。
机译：无论经济趋势如何，食品制造和加工中的安全卫生措施都是必须在整个供应链中加强的问题。安全卫生措施的内容很广泛，例如遵守PL法律，获得质量ISO认证，引入HACCP，确保竞赛性，防止异物污染的措施，防虫和防尘措施。特别是，异物污染事件可能会影响消费者的生活和健康，因此有大量媒体报道，在某些情况下，导致该事件的公司的生存受到了损害。近年来，由于检查设备等的普及，异物污染的案例数量已大大减少，但是有关异物污染和相关产品收集的投诉数量仍在不断增长。对于造成该事件的食品和饮料制造商来说，不仅失去了消费者的信任，而且收集产品的劳动和成本负担也很大，损害是无法估量的。不仅制造商，而且进口商也要承担风险。因此，在本文中，我们将报告异物污染对策解决方案的最新趋势，例如各种异物检测和清除设备以及各种对策设备和装置。

著录项

  • 来源
    《食品と開発》 |2013年第5期|共3页
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  • 正文语种 jpn
  • 中图分类 食品工业;
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