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【24h】

冷凍食品のマーケテイングと冷凍、加工技術の進展: 現場視点からの冷凍食品の衛生品質管理

机译：冷冻食品的销售和冷藏，加工技术的进步：从现场角度对冷冻食品的卫生质量进行控制

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冷凍食品は、昭和10年日本食料工業（株）が家庭凍魚23種を三越、阪急デパートで売り出し、第二次大戦中また戦後昭和20年代の食糧難時代に冷凍魚は電力および資材不足、輸送困難、冷蔵倉庫不備、特に鮮度保持技術の拙劣さなどと相まって“不味”の不信感が植え付けられ、冷凍食品に多大の陸路となった。 昭和29年に日本冷蔵（株）が西武、大丸などデゲートに冷食販売強化策をとり、学校給食法公布（昭和29．6．3）により、魚フライ、コロダヶ、フィッシュなどが副産物として納入されるようになった。
机译：关于冷冻食品，日本食品工业株式会社于1945年在三越和阪急百货商店出售了23种国产冷冻鱼。困难的冷藏库不足，尤其是新鲜度保存技术差，加上人们对“不愉快”的不信任，这成为了冷冻食品的重要陆路。 1954年，日本制冷株式会社采取措施，加强了对西武，大丸等地的冷藏食品的销售，并根据《学校供膳法》（1954年6月3日）的颁布，将副产品炸鱼，korodaga，鱼等作为副产品交付。变成了这样。

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