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首页> 外文期刊>日本栄養·食糧学会誌 >食品機能性成分としてのスフィンゴ脂質の消化と吸収
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食品機能性成分としてのスフィンゴ脂質の消化と吸収

机译：鞘脂作为食品功能成分的消化吸收

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スフインゴ脂質は，真核生物の細胞膜構成成分の一つであり，細胞の分化やアポトーシスなどの生命 現象に深く関わっていることが知られている。近年.食品機能成分としても注目されつつあり.とくに皮膚 バリア向上作用が期待されている。したがって.経n摂取されたスフィンゴ脂質の消化と吸収の機構を明ら かにすることは，その食品機能性を理解する上でも重要といえる。ダルコシルセラミドゃスフインゴミエリ ンなどのスフインゴ脂質は，小腸内で消化を受け，その構成要素であるスフインゴィド塩基にまで加水分解 された後に小腸上皮細胞に取り込まれる。しかし，その分解効率は低く，吸収率も低い。スフインゴシンと 比べて，それ以外の化学構造のスフィンゴィド塩基はp-糖タンパク質による排出を受けやすいため.吸収 はさらに低いことが示唆されている。スフィンゴ脂質の有効利用のためにも，その選択的吸収機構の詳細に ついて，今後明らかにされる必要がある。
机译：鞘脂是真核生物的细胞膜成分之一，已知与生命现象如细胞分化和凋亡密切相关。近年来，作为食品功能成分受到关注，特别是有望起到改善皮肤屏障的作用。因此，重要的是要弄清楚转摄取的鞘脂的消化和吸收机制，以了解其食物功能。在小肠中消化诸如鞘脂神经酰胺和鞘氨醇之类的鞘脂，水解成其组成的类鞘氨醇碱基，然后被小肠上皮细胞吸收。但是，其分解效率低，吸收率也低。与鞘氨醇相比，具有其他化学结构的鞘氨醇碱基更易被p-糖蛋白排泄，这表明吸收甚至更低。为了有效利用鞘脂，其选择性吸收机制的细节有待于日后阐明。

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