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首页> 外文期刊>物流·流通·MHの現場力向上マガジン >スナック食品物流の高度化：ダイヤグラムオペレーションで軽量物流の全体最適化を目指す－スナックフードサービスの取り組みから
【24h】

スナック食品物流の高度化：ダイヤグラムオペレーションで軽量物流の全体最適化を目指す－スナックフードサービスの取り組みから

机译：先进的休闲食品物流：通过图表操作实现轻型物流的整体优化-来自休闲食品服务计划

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カルビー㈱の物流子会社·スナックフード·サービス㈱は（図表－1），物流の全体最適化を目的に「ダイヤグラムオペレーション」の取り組みを2002年から開始した。各物流業務を時間で区切った運営を実施するのが目的で，成果を挙げている。食品物流の高度化実践例として，ここでスポットを当てることにする。親会社のカルビーの単体売上高は1,632億円（2012年3月期）で，メイン商品はご存じポテトチップス。嵩があり，軽量なのが物流特性だ。カルビーでは製造日の日付管理を実施し，店頭から工場までの物流ではもちろん，工場からさかのぼって原材料情報までを管理していることで知られている。需要に応じて，商品を鮮度よく，安いコストで製造し供給するには，物流側でのオペレーションがキモとなる。「軽量のスナックフードを高品質·ローコストで保管し，輸配送を行うには，垂直統合のビジネスモデル構築が不可欠です」と専務取締役物流ソリューション部長（西日本地区担当）の一山幸市氏は語る。
机译：Calby Co.，Ltd.的分销子公司Snack Food Service Co.，Ltd.（图1）从2002年开始其“图表操作”计划，旨在优化整体分销。目的是进行将每个物流业务按时间划分的操作，并已取得结果。作为复杂食品分配的一个例子，我们将在这里重点介绍。母公司Calby的非合并销售额为1,632亿日元（截至2012年3月的会计年度），主要产品为薯片。物流特点是体积大，重量轻。众所周知，卡尔比（Calby）管理生产日期，不仅管理从商店到工厂的分配，而且还管理工厂的原材料信息。为了根据需求制造和提供具有良好新鲜度和低成本的产品，配送侧的操作是关键。 “为了以高质量和低成本存储轻质休闲食品，并进行运输和交付，建立垂直整合的业务模型至关重要，”物流解决方案部（日本西部地区）总经理总经理Iichiyama Koichi Ichiyama说。

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