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【24h】

農水産廃棄物の有効利用-赤シソ塩蔵廃液を含む梅干し関連廃液の処理·有効利用について-

机译:有效利用农业和渔业废弃物-有效利用李子干废液,包括紫苏盐储藏废液-

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摘要

漬物は日本の伝統食品として,地域性が高く,各産地を代表する加工食品として重要な食品である.しかし,保存性を高めるために添加される食塩により多くの水溶性成分が溶出する.しかし,それらのほとんどは有効に利用されていないだけではなく,処分する場合においても実施が困難な場合が多い.これらの漬物加工廃液から問題となる塩類を除去すると共に,有効成分を分離し,廃棄されている漬廃液を新たに価値を生み出す有価物として再資源化する技術を開発することを目的とした.
机译:泡菜作为传统的日本食品,具有很高的地域性,作为代表每个生产区域的加工食品很重要。但是,许多水溶性成分会被添加的盐洗脱,从而提高了储存稳定性。但是,不仅它们中的大多数没有得到有效利用,而且即使将它们丢弃也常常难以实施。目的是开发一种技术,以从这些腌制废液中除去有问题的盐,分离有效成分,并将废弃的腌制废液作为产生新价值的宝贵资源进行回收。

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