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近赤外オンライン内部品質検査装置による品質管理

机译:使用近红外在线内部质量检查设备进行质量控制

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摘要

食品工場では生産された食品の最終検査において,金属異物の除去や製品の重量検査のためにX線異物検査機や,ウェイトチェッカーなどの自動検査装置が導入されている。それに対し,食品の成分や物性など金属以外の異物検査については,人手による目視検査や抜き取り検査が主流であったが,近年,近赤外分光分析を利用した食品の品質検査装置が導入されつつある。本稿では,近赤外分光分析装置の原理と導入事例の概要を述べ,併せて,食品用に開発された透過式近赤外分光分析装置「光品質チェッカー」を紹介する。
机译:在生产食品的最终检查中,食品工厂引入了自动检查设备,例如X射线异物检查机和重量检查器,用于去除金属异物和检查产品的重量。另一方面,对于除了金属之外的诸如食品成分和物理性质的异物的检查,手动目测和取样检查是主流,但是近年来,已经引入了使用近红外光谱分析的食品质量检查设备。在那儿。本文概述了近红外光谱分析仪的原理及其介绍的示例,并介绍了为食品开发的透射型近红外光谱分析仪“光质量检查器”。

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