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負イオンとオゾンの混合ガスによる青果物の腐敗防止

机译：负离子和臭氧的混合气体防止果蔬变质

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摘要

我々は負イオンとオゾンの混合ガスによる殺カビ特性，および青果物貯蔵への本殺カビ技術の適用の可能性を調べた。 基礎試験の結果，温度293K，相対湿度90％において，濃度3．0×10{sup}12 ions/m{sup}3での負イオン処理，もしくは濃度0．05ppmでのオゾン処理をそれぞれ嘩独に行った場合，寒天に植え付けた黒こうじカビ胞子の殺菌効率は非常に小さかった。しかし，上述の濃度の負イオンとオゾンを混合して処理することにより劇的に殺菌効果が増大することがわかった。 また，実用規模の冷蔵庫においてブドウなどの代表的な青果物の品質に悪影響を与えることなく表面においてカビの成長を抑制でき，負イオンとオゾンによる殺カビ方法は青果物の貯蔵に適用できることが明らかになった。
机译：我们研究了负离子和臭氧混合气体的抗真菌特性，以及该抗真菌技术在水果和蔬菜存储中的适用性。基础试验的结果是，在293K的温度和90％的相对湿度下，分别进行了浓度为3.0×10 12离子/ m 3的负离子处理或浓度为0.05ppm的臭氧处理。琼脂上种植的黑sc孢子孢子的杀菌效率非常低。然而，发现通过混合上述浓度的负离子和臭氧进行处理可以显着提高杀菌效果。此外，已澄清的是，在实用规模的冰箱中可以抑制霉菌在表面上的生长而不会不利地影响典型水果和蔬菜（例如葡萄）的质量，并且可以将使用负离子和臭氧的杀霉方法应用于水果和蔬菜的存储。它是。

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