農産物·食品の安全と品質の確保技術－第1回 連載開始にあたって

内野敏剛

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農産物·食品の安全と品質の確保技術－第1回連載開始にあたって

机译：确保农产品和食品安全和质量的技术-第一个系列化开始

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ひとくちに農産物·食品の安全と品質の確保技術といっても，範囲は非常に広い。ここではこれら農産物·食品の安全確保，品質保持技術につき，農業機械学会年次大会のOSで発表·討議してきた内容を中心に解説していく。本連載により，農産物の安全と品質の確保に興味を持って頂ける会員が増加し，この分野の学術研究活動の活発化ひいては農業食料工学会の発展につながっていくことを期待している。

机译：确保农产品和食品安全和质量的技术范围非常广泛。在这里，我们将重点介绍在农业机械协会年会的OS上介绍和讨论的这些农产品和食品的安全保证和质量维护技术。我们希望该系列文章将增加对确保农产品安全和质量感兴趣的成员数量，并促使该领域的学术研究活动被激活以及农业食品工程学会的发展。

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来源
《農業機械学会誌》 |2013年第338期|共3页
作者
内野敏剛;
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作者单位

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收录信息
原文格式 PDF
正文语种 jpn
中图分类农业机械及农具;
关键词
農産物; 食品; 安全性品質; 品質評価; 品質保持; 微生物制御; フードマネジメントシステム;

机译：农产品;食品;安全质量;质量评估;质量维持;微生物控制;食品管理系统;

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1. 農産物·食品の安全と品質の確保技術－第1回連載開始にあたって [J] . 内野敏剛農業機械学会誌 . 2013,第5a338期

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2. 農産物·食品の安全と品質の確保技術（第21回）－解説記事の連載終了に際して [J] . 大下誠一農業食料工学会誌 . 2017,第2a359期

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