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A new Spectroscopic Approach to Exammining the Role of Disulfide Bonds in the Structure and Unfolding of Soybean Trypsin Inhibitor

机译:检测二硫键在大豆胰蛋白酶抑制剂结构和展开中作用的新光谱方法

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摘要

Although it is well-known that disulfide bonds stabilize the secondary structure of many proteins, it is difficult to directly probe both disulfide bond formation/breakage and the resulting secondary structural changes during the course of the protein folding/unfolding process.
机译:尽管众所周知二硫键可以稳定许多蛋白质的二级结构,但是很难直接探测到二硫键的形成/断裂以及在蛋白质折叠/展开过程中产生的二级结构变化。

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