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見直される地方野菜

机译：待审查的当地蔬菜

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摘要

栽培され、日本で消費されている野菜は約30科140種類程度と推定される。 このうち日本原産、または日本が原産地の一部である種類は少なく、約20種類程度であり　 （図1）、その中には国民生活に決定的影響を及ぼすような大野菜はない。 その他は時期の早晩はあれ海外から渡来導入したものである。これらは長い年月の間に、それぞれの生理生態的特性に応じて各地に分布し、それぞれの地域の生活に溶け込hでその地の野菜として定着した。 地方野菜地方品種の成立である。 それらは地域の自然条件それを基にした栽培法、生活習慣調理方法と固く結び付いたものである。
机译：在日本培养和消费的蔬菜估计约为140种各部门。 其中，日本的本土或日本是起源起源的一部分，大约20种类型的类型（图1），以及其中没有蔬菜蔬菜对民族生活具有决定性影响。 其他人已经在早期早期推出。 这些在各个地方分发，这取决于它们在长期年内各自的生理特性，并且在每个地区的H中用H固定为地面的蔬菜。 这是局部蔬菜品种的建立。 它们与基于区域自然条件的培养方法，生活方式习惯和方法方法紧密相关。

著录项

  • 来源
    《農耕と園藝》 |2007年第4期|共5页
  • 作者

    芦澤正和;

  • 作者单位

    野菜と文化のフォーフム;

  • 收录信息
  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 jpn
  • 中图分类 园艺;
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