機器分析による食品プロセス評価

白田志保

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機器分析による食品プロセス評価

机译：食品过程通过设备分析评估

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抗酸化物質を含むことで注目されている健康· 機能性食品素材のひとつに胡麻がある。胡麻は栄養価が高く、昔から様々な料理に使われてきた。単に洗っただけでも食べられるが、通常は妙り胡麻として食することが多く、加工工場で焙煎処理した商品も数多く市販されている。

机译：有一种芝麻和功能性食品材料，包括抗氧化剂。芝麻籽是高度使用的，自古以来已经用于各种菜肴。简单地洗净，通常作为一个紧密敏感的东西被食用，并且许多在加工厂烘焙的产品也可商购获得。

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来源
《工業材料》 |2016年第9期|共2页
作者
白田志保;
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作者单位

日本電子㈱;

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收录信息
原文格式 PDF
正文语种 jpn
中图分类工程材料学;工程材料一般性问题;
关键词

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