Яблоня-одно из древнейших плодовых рас-тений,широко распространенное по всему Зем-ному шару благодаря уникальным адаптацион-ным свойствам.Она отаосится к семейству Ро-зоцветных {Rosaceae Juss.),подсемейству яблоневых {Pomoideae Foske),роду Malus Mill,к которому принадлежат свыше 30 видов.Возде-лывается яблоня культурная {Malus domestica Borkh.).В промышленном плодоводстве России ябло-ня является основной культурой.Ареал про-мы?ш?енного возделывания ее крупноплодных летних сортов находится южнее изолинии сум-мы активных температур(выше 10 °C),состав-ляющей 2000 °C(осенних-2200 °C,зимних-2400 °C).Наибольшая доля потребления фрук-тов приходится именно на яблоки как самые распространенные плоды,способные сохра-няться в свежем виде почти круглый год.Мя-коть плодов,обладая высокими вкусовыми ка-чествами,содержит ценные для организма че-ловека витамины(А,С,Е,Р),каротиноиды,фенольные соединения,органические кислоты,минеральные соли,углеводы,пектины и дру-гие вещества,благодаря которым яблоки обла-дают лечебными свойствами и относятся к ди-етическим продуктам питания.Они использу-ются как в свежем виде,так и в консервной и кондитерской промышленности.
展开▼
